Der Markt für Heißgetränke beinhaltet die Produktion, den Verkauf und den Konsum von
und Trinkschokolade. Weltweit setzt dieser Teil der Getränkeindustrie
- mehr als 125 Milliarden Euro im Jahr 2024. In Deutschland lag das
bei etwa 20,7 Milliarden Euro, wobei Kaffee hierzulande den mit Abstand größten Anteil ausmacht. Der
ist innerhalb Deutschlands in den vergangenen Jahren konstant geblieben und lag zuletzt bei rund 167 Liter Bohnenkaffee, 41 Liter Kräuter- bzw. Früchtetee und rund 28 Liter schwarzen und grünen Tee.
Kaffee: Das beliebteste Heißgetränke der Deutschen
Innerhalb Europas liegt der
Pro-Kopf-Konsum von Kaffee in Luxemburg am höchsten, gefolgt von Finnland und den Niederlanden. Auch die Schweden und Dänen weisen einen hohen durchschnittlichen Kaffeeverbrauch vor. Insgesamt
erwirtschaftete die deutsche Kaffeeindustrie im Jahr 2023 über 5,6 Milliarden Euro. Während der gemahlene Filterkaffe in den letzten Jahren an Beliebtheit einbüßte, stieg die
Popularität der Verwendung ganzer Bohnen bei der Zubereitung von Kaffee. Kaffeepads und -kapseln machten im Jahr 2023 rund elf Prozent des Absatzes von Röstkaffee im deutschen Lebensmittelhandel aus. Die
beliebtesten Marken im Bereich Kaffee stellten zuletzt Dallmayr, Jacobs und Melitta dar.
Tee: Früchte- und Kräutertee besonders gefragt
Zu den
beliebtesten Marken für Tee gehören in Deutschland die Anbieter Meßmer, Teekanne und Milford. Rund zwei Drittel des
hierzulande verkauften Tees werden im Lebensmitteleinzelhandel bzw. in Discountern abgesetzt. Auf den Teefachhandel entfällt laut Daten aus dem Jahr 2022 immerhin noch ein Absatzanteil von rund zwölf Prozent - im Jahr 2010 war es noch doppelt so viel. Mit einem Pro-Kopf-Konsum von mehr als 41 Litern sind
Kräuter- und Früchtetees deutschlandweit beliebter als
schwarzer und grüner Tee, auch wenn der Konsum in den letzten Jahren zugenommen hat und erst 203 wieder leicht zurückgegangen ist. Wie bei vielen anderen Lebensmitteln wächst auch bei Tee der Fairtrade-Anteil stetig an. Zuletzt summierte sich der abgesetzte
Tee mit einem Fairtrade-Siegel auf rund 565 Tonnen und damit auf etwa 65 Tonnen weniger als noch im Vorjahr.
Kakao: Fair Trade befindet sich im Aufwind
Kakaogetränke werden im Vergleich zu Kaffee und Tee in Deutschland
eher selten konsumiert. Lediglich rund sechs Millionen Deutsche haben in den letzten 14 Tagen
Kakao oder Trinkschokolade konsumiert. Rund 41.390 Tonnen
kakaohaltige Zubereitungen für die Herstellung von Getränken kommen dabei in Deutschland jährlich zum Einsatz. Die
Hauptlieferländer für Kakaobohnen sind hierbei vor allem die Elfenbeinküste sowie die Niederlande. Ferner nimmt auch im Segment Kakao die Relevanz des fairen Handels stetig zu. Etwa
1.046 Tonnen Kakao wurden zuletzt in Wert von
rund zwölf Millionen Euro in Deutschland abgesetzt.
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