Die Statistik zeigt die Ergebnisse einer Umfrage aus dem Jahr 2017 unter Entscheidungsträgern der Gemeinschaftsverpflegung, zur Entwicklung der Bedeutung der Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung. Insgesamt 59 Prozent der Entscheidungsträger von Betriebsrestaurants gaben an, die Saisonalität und Regionalität habe in ihrem Betrieb an Bedeutung gewonnen.
Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb an Bedeutung gewonnen?
Merkmal
Betriebsrestaurants
Kliniken und Heime
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Entscheidungsträger im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung
Art der Befragung
Telefonische Befragung
Hinweise und Anmerkungen
Diese Frage wurde bei der Befragung in folgendem Wortlaut gestellt: "Im GV-Bereich werden ja derzeit verstärkt die Themen Regionalität und Saisonalität diskutiert – also, dass ein Betrieb bevorzugt Produkte aus seiner Region verwenden sollte, für die gerade Erntezeit ist. Wie ist das in Ihrem Betrieb: haben bei Ihnen Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit an Bedeutung gewonnen?"
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Hamburg Messe und Congress (Internorga). (11. Januar, 2018). Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb an Bedeutung gewonnen? [Graph]. In Statista. Zugriff am 22. Dezember 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/502507/umfrage/bedeutung-der-saisonalitaet-und-regionalitaet-bei-der-speisenplanung-in-der-gemeinschaftsverpflegung/
Hamburg Messe und Congress (Internorga). "Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb an Bedeutung gewonnen?." Chart. 11. Januar, 2018. Statista. Zugegriffen am 22. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/502507/umfrage/bedeutung-der-saisonalitaet-und-regionalitaet-bei-der-speisenplanung-in-der-gemeinschaftsverpflegung/
Hamburg Messe und Congress (Internorga). (2018). Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb an Bedeutung gewonnen?. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 22. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/502507/umfrage/bedeutung-der-saisonalitaet-und-regionalitaet-bei-der-speisenplanung-in-der-gemeinschaftsverpflegung/
Hamburg Messe und Congress (Internorga). "Haben Saisonalität Und Regionalität Bei Der Speisenplanung In Der Letzten Zeit Bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb An Bedeutung Gewonnen?." Statista, Statista GmbH, 11. Jan. 2018, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/502507/umfrage/bedeutung-der-saisonalitaet-und-regionalitaet-bei-der-speisenplanung-in-der-gemeinschaftsverpflegung/
Hamburg Messe und Congress (Internorga), Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb an Bedeutung gewonnen? Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/502507/umfrage/bedeutung-der-saisonalitaet-und-regionalitaet-bei-der-speisenplanung-in-der-gemeinschaftsverpflegung/ (letzter Besuch 22. Dezember 2024)
Haben Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der letzten Zeit bei Ihrem Gemeinschaftsverpflegungsbetrieb an Bedeutung gewonnen? [Graph], Hamburg Messe und Congress (Internorga), 11. Januar, 2018. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/502507/umfrage/bedeutung-der-saisonalitaet-und-regionalitaet-bei-der-speisenplanung-in-der-gemeinschaftsverpflegung/
