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Umsatz im Gastgewerbe nach Betriebsart bis 2019

Der Umsatz im Deutschen Gastgewerbe ist in den letzten Jahren stetig gestiegen – zuletzt auf rund 94 Milliarden Euro im Jahr 2019. Den größten Anteil hält die speisengeprägte Gastronomie mit über 42 Milliarden Euro, gefolgt von der Hotellerie. Den kleinsten Anteil am Umsatz hat mit etwa vier Prozent das sonstige Beherbergungsgewerbe, zu dem unter anderem Ferienzentren, Jugendherbergen oder Campingplätze zählen.

Ein starker Wirtschaftszweig

Das Gastgewerbe in Deutschland umfasst das Gaststättengewerbe, welches sich aus der speisen- und getränkegeprägten Gastronomie zusammensetzt, das Beherbergungsgewerbe, das in die Bereiche Hotellerie und sonstiges Beherbergungsgewerbe unterteilt wird, sowie Caterer und sonstige Verpflegungsdienstleistungen. Mit rund 250.000 Unternehmen lag das Gastgewerbe im Jahr 2018 unter den Top 4 Wirtschaftszweigen in Deutschland nach Anzahl der Betriebe.

Attraktiver Arbeitsgeber

Das Gastgewerbe hat sich in den letzten Jahren zu einem wichtigen Arbeitgeber in Deutschland entwickelt. Über 1,9 Millionen Arbeitnehmer, Selbstständige und mithelfende Familienangehörige waren im Jahr 2018 in Deutschland im Gastgewerbe tätig – dies entspricht einem Anteil von rund 4,2 Prozent an allen Erwerbstätigen hierzulande. Die meisten Beschäftigten können auch hier die speisengeprägte Gastronomie und die Hotellerie vorweisen.

Umsatz im deutschen Gastgewerbe von 2017 bis 2019 nach Betriebsart

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Quellen

Veröffentlichungsdatum

April 2020

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2017 bis 2019

Hinweise und Anmerkungen

Die Umsatzwerte beziehen sich auf Netto-Werte.

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