Marktanteil von Bio-Lebensmitteln in Deutschland bis 2022

In den vergangenen Jahren ist in Deutschland der Anteil von Bio-Lebensmitteln am gesamtem Lebensmittelumsatz nahezu stetig gestiegen. Damit fügt sich die Marktentwicklung Deutschlands in den globalen Trend ein. Im Jahr 2023 ging der Umsatz jedoch erstmals wieder zurück. So lag der Marktanteil von Bio-Lebensmitteln bei rund 6,3 Prozent. Im europaweiten Vergleich weist Deutschland über 181 Euro beim Pro-Kopf-Umsatz von Bio-Lebensmitteln auf. Die führenden Länder beim Pro-Kopf-Umsatz bilden jedoch die Schweiz, Dänemark und Luxemburg. Besonders beliebt in Deutschland ist dabei der Konsum von Bio-Eiern und Bio-Obst und -Gemüse.

Produktion von Bio-Lebensmitteln in Deutschland

Der Bedeutungszuwachs von Bio-Lebensmitteln spiegelt sich nicht nur in dem höheren Marktanteil wider. Gleichermaßen lässt sich eine Produktionssteigerung in der deutschen Landwirtschaft feststellen. So hat sich der Anteil der Anbaufläche im ökologischen Landbau an der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche in den vergangenen Jahren erweitert. Knapp zwölf Prozent kann der ökologische Landbau an der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche auf sich vereinen. Zum Vergleich: Im Jahr 2010 waren es noch etwa sechs Prozent.

Bio-Lebensmittel nach EG-Öko-Verordnung

Welche Produkte genau als „ökologisch“ oder „Bio“ beworben werden dürfen, ist gesetzlich reglementiert – so etwa in der EG-Öko-Verordnung der Europäischen Union. Demnach handelt es sich bei Bio-Lebensmitteln um Produkte aus ökologisch betriebener Landwirtschaft. Die Lebensmittel müssen dabei bestimmte Kriterien erfüllen. Dazu gehört es etwa, dass die pflanzlichen Produkte aus ökologisch kontrolliertem Anbau stammen, diese nicht genetisch modifiziert sind und ohne den Einsatz von chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmitteln auskommen. Diese Kriterien gelten auch für das Futtermittel, mit denen Nutztiere wie Schweine oder Rinder versorgt werden. Um das Label „Bio“ zu erhalten, müssen Nutztierhalter zudem auf die artgerechte Haltung ihrer Tiere achten – wie etwa eine angemessene Unterbringung der Tiere.