Butter - Russland | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Butter beträgt 2024 etwa 1,72Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 2,28Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,61% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 11,93€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Butter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 131,20Mio. kg betragen. Im Markt Butter wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Butter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,88kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 6Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Butter wird als Milchprodukt definiert, das mehrere Bestandteile hat, z. B. Milchfett, Milchproteine und Wasser. Sie enthält mindestens 80 % Fett und wird häufig beim Backen und Kochen verwendet sowie als Geschmacksverstärker für eine Vielzahl von Gerichten.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Gesalzene Butter
Ungesalzene Butter
Sauerrahmbutter
Light bzw. leichte Butter
Aromatisierte Butter

Erdnussbutter
Margarine
Pflanzliche Öle
Andere tierische Fette (z. B. Schmalz)
Geklärte Butter (Ghee)
Außer-Haus-Konsum

Der Buttermarkt im Bereich Öle und Fette innerhalb des Lebensmittelmarktes in Russland verzeichnet ein gedämpftes Wachstum, beeinflusst von Faktoren wie schwankenden Milchpreisen, sich ändernden Verbraucherpräferenzen und zunehmendem Wettbewerb durch pflanzliche Alternativen.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Russland neigen zunehmend zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen, was den Buttermarkt umgestaltet. Es gibt einen bemerkenswerten Anstieg der Nachfrage nach Bio- und Weidebutter, angetrieben von gesundheitsbewussten Millennials und der Generation Z, die Wert auf hochwertige Zutaten legen. Darüber hinaus führt der kulturelle Wandel hin zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen dazu, dass Verbraucher Alternativen wie vegane Butter erkunden. Diese sich entwickelnde Landschaft spiegelt umfassendere Lebensstiländerungen wider, einschließlich eines Fokus auf Wellness und Umweltverträglichkeit, die die Kaufentscheidungen im Bereich Öle und Fette beeinflussen.

Trends auf dem Markt: In Russland erlebt der Buttermarkt einen Wandel hin zu Premium- und gesundheitsorientierten Produkten, da Verbraucher zunehmend Qualität und Nachhaltigkeit priorisieren. Die Nachfrage nach Bio- und Weidebutter steigt, insbesondere bei jüngeren Bevölkerungsgruppen, die gesundheitsbewusster sind und bereit sind, in bessere Zutaten zu investieren. Gleichzeitig führt das wachsende Interesse an pflanzenbasierten Ernährungsweisen zu einem Anstieg von veganen Butteralternativen, was eine breitere kulturelle Akzeptanz von Wellness und ökologischer Verantwortung widerspiegelt. Dieses sich entwickelnde Verbraucherverhalten hat erhebliche Auswirkungen auf die Akteure der Branche und fördert Innovation und Anpassung in den Produktangeboten, um den sich ändernden Vorlieben gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Russland wird der Buttermarkt von einzigartigen lokalen Faktoren beeinflusst, wie der weitläufigen Agrarlandschaft des Landes und einer starken Milchwirtschaftstradition. Regionen wie Tver und Krasnodar sind bekannt für ihre Milchviehzucht, was die Betonung auf qualitativ hochwertige lokale Produkte verstärkt. Darüber hinaus treiben kulturelle Vorlieben für die traditionelle russische Küche, die oft Butter beinhaltet, eine konstante Nachfrage voran. Regulierungsmaßnahmen zur Unterstützung des biologischen Anbaus fördern das Wachstum in Premiumsegmenten, während die zunehmende Beliebtheit pflanzenbasierter Ernährungsweisen Innovationen im Bereich veganer Butteralternativen anregen, was einen Wandel hin zu gesünderen Lebensstilen widerspiegelt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Buttermarkt in Russland wird von makroökonomischen Faktoren wie der nationalen wirtschaftlichen Stabilität, den globalen Rohstoffpreisen und den inländischen Agrarpolitiken geprägt. Während die russische Wirtschaft mit schwankenden Ölpreisen und internationalen Sanktionen umgeht, werden die Konsumausgaben beeinflusst, was die Nachfrage nach Milchprodukten betrifft. Die fiskalpolitischen Maßnahmen der Regierung, einschließlich Subventionen für lokale Milchbauern und Investitionen in Agrartechnologie, zielen darauf ab, die inländische Produktion und Qualität zu stärken. Darüber hinaus treiben globale Trends in Richtung Nachhaltigkeit und Gesundheitsbewusstsein Innovationen sowohl im traditionellen Butterbereich als auch bei pflanzlichen Alternativen voran, was die Marktdynamik und die Verbraucherpräferenzen beeinflusst.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.