Aufschlag für Bio- gegenüber Nicht-Bio-Lebensmitteln in der Schweiz 2024
Im Durchschnitt war Bio-Gemüse im Dezember 2024 um 72,07 Prozent teurer als konventionell angebautes Gemüse. Bio-Speisekartoffeln kosteten sogar 95 Prozent mehr als Nicht-Bio-Kartoffeln.
Absätze von Bio-Gemüse steigen
Entgegen den Trends von konventionellem Gemüse stieg der Absatz von Bio-Gemüse jedoch im Jahr 2020 um 18 Prozent auf 546,3 Millionen CHF. Knapp ein Viertel vom Gesamtumsatz mit Gemüse wurde im selben Jahr mit Biogemüse erzielt. Der Trend entwickelte sich in den vergangenen Jahren stets positiv.
Gemüse wird zunehmend beim Discounter gekauft
Migros und Coop sind nach wie vor die beliebtesten Geschäfte für den Kauf von Gemüse, Salat und Früchten (Stand: 2018). Die Discounter haben jedoch als Einkaufsort für frisches Gemüse an Bedeutung gewonnen. Zwischen 2012 und 2018 stieg der Marktanteil von Aldi, Lidl und Denner bei Frischgemüse von 12,4 Prozent auf 19 Prozent.
