Eine Milchkuh in der deutschen Landwirtschaft erbrachte im Jahr 2023 eine durchschnittliche Milchleistung von rund 8.780 Kilogramm. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung berechnet diesen Wert aus der Anzahl der Milchkühe und der produzierten Milchmenge.
Steigerung der Milchleistung
In den vergangenen Jahren konnte eine stetige Steigerung der Milchleistung in der deutschen Landwirtschaft verzeichnet werden. Der Bestand an Milchkühen reduzierte sich in der deutschen Landwirtschaft zwar, die produzierte Milchmenge blieb jedoch auf einem beinah konstanten Niveau. Unterschiedliche Faktoren wie die Haltung leistungsstärkerer Rassen, Unterschiede im Haltungsverfahren oder in der Fütterung beeinflussen die Milchleistung. Doch wie in vielen anderen Bereichen der modernen Landwirtschaft rückt die Effizienzsteigerung auch hier in den Fokus der Landwirte.
Milchwirtschaft in Deutschland
In der Landwirtschaft ist die Milchindustrie der Zweig mit den höchsten Verkaufserlösen, sogar noch vor der Schweinefleischbranche. Zuletzt lagen die Verkaufserlöse bei Milch noch bei 14,5 Milliarden Euro. Auch in der Ernährungsindustrie insgesamt gehören Milchprodukte zu den umsatzstärksten Produktgruppen. Zu den führenden deutschen Herstellern von Molkereierzeugnissen gehören Müller und Deutsches Milchkontor (DMK). Zu DMK gehört beispielsweise Milram.
Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2023
(in Kilogramm)
Merkmal
Jährliche Milchleistung in kg
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Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. (1. April, 2024). Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2023 (in Kilogramm) [Graph]. In Statista. Zugriff am 19. Februar 2025, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/durchschnittlicher-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. "Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2023 (in Kilogramm)." Chart. 1. April, 2024. Statista. Zugegriffen am 19. Februar 2025. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/durchschnittlicher-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. (2024). Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2023 (in Kilogramm). Statista. Statista GmbH. Zugriff: 19. Februar 2025. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/durchschnittlicher-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung. "Milchleistung Je Kuh In Deutschland In Den Jahren 1900 Bis 2023 (In Kilogramm)." Statista, Statista GmbH, 1. Apr. 2024, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/durchschnittlicher-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2023 (in Kilogramm) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/durchschnittlicher-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/ (letzter Besuch 19. Februar 2025)
Milchleistung je Kuh in Deutschland in den Jahren 1900 bis 2023 (in Kilogramm) [Graph], Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, 1. April, 2024. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/153061/umfrage/durchschnittlicher-milchertrag-je-kuh-in-deutschland-seit-2000/
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