Entwicklung der Ausgaben für Lebensmittel pro Monat in Österreich bis 2024

Insgesamt beliefen sich die monatlichen Ausgaben der österreichischen Haushalte für frische Lebensmittel und Fertiggerichte auf

Euro. Mit rund Euro geben Haushalte in Österreich monatlich am meisten für Wurst und Schinken aus.

Österreicher:innen achten mehr auf Fleischkonsum

Österreicher und Österreicherinnen geben monatlich am meisten für tierische Produkte aus. Neben Wurst und Schinken liegen Milch/ Joghurt und Butter auf Platz zwei und Fleisch auf Platz drei. Bei einer Umfrage aus dem Jahr 2021 beschrieben

Prozent der Befragten ihre Essgewohnheiten als „Mischkost“. Nur Prozent ernährten sich der Umfrage zufolge vegetarisch. Trotzdem hat der Pro-Kopf Konsum von Fleisch, insbesondere Schweinefleisch in Österreich in den vergangenen Jahren abgenommen. Zu den Hauptgründen eines verringerten Fleischkonsums zählen vor allem die Zustände in der Tierhaltung, gesundheitliche Gründe und ein körperlich verbessertes Wohlbefinden bei vermindertem Fleischkonsum.

Steigende Lebensmittelpreise

Die Konsumausgaben der Österreicher:innen steigen jährlich an. Verglichen mit dem Jahr 1995 haben sich die Ausgaben mehr als

. Aber auch die Lebensmittelpreise verzeichnen seit einiger Zeit einen Preisanstieg. Im Jahr 2024 verzeichneten Olivenöl die höchste Teuerung, gefolgt von Butter. Zurückzuführen sind die Preiserhöhungen u.a. auf schlechte Ernten und dem geringen Milchfettanteil.