Preisentwicklung ausgewählter Lebensmittel in Österreich 2021

Die Preise für Zucker stiegen in Österreich im Jahr 2021 um 0,3 Prozent. Brot und Getreideerzeugnisse verteuerten sich um ein Prozent; am höchsten war die Teuerung bei Gemüse und Obst. Fisch hingegen hingegen verbilligte sich um 2,7 Prozent.

Deutlicher Preisanstieg für Nahrungsmittel in Corona-Krise

Insgesamt ist im ersten Corona-Jahr in Österreich ein deutlicher Anstieg der Verbraucherpreise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke gegenüber dem Vorjahr festzustellen. Dieser Wert liegt bei 8,2 Prozent und ist damit mit Abstand der höchste Preisanstieg seit mehr als zehn Jahren. Am meisten Geld geben österreichische Haushalte im Monat für die Frischeprodukte Wurst und Schinken aus, darauf folgen Milchprodukte (Milch, Joghurt, Butter). Für Fertigprodukte hingegen fallen die monatlichen Ausgaben vergleichsweise gering aus.

Österreichs Trend der Bio-Lebensmittel

Ein Konsum-Trend in Österreich ist der Kauf von Bio-Lebensmitteln. In innerhalb von zehn Jahren haben sich die jährlichen Haushaltsausgaben für Bioprodukte in Österreich mehr als verdoppelt. Pro Jahr geben Österreicherinnen und Österreicher durchschnittlich rund 191 Euro für Bioprodukte aus. Auch die Landwirtschaft passt sich dieser Entwicklung an. Mittlerweile sind rund 23 Prozent (Stand 2020) aller landwirtschaftlichen Betriebe in Österreich Bio-Betriebe. Dies macht Österreich zum Land mit dem höchsten Flächenanteil im ökologischen Landbau in Europa.