Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Lebensmittel in Österreich 2020

Die größten Umsatzträger im Bio-Markt bleiben Milch, Joghurt und Eier. Der höchste wertmäßige Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel entfiel 2020 auf Trinkmilch mit rund 26 Prozent, gefolgt von Naturjoghurt und Eiern mit 25 bzw. 22 Prozent, Kartoffeln (21 Prozent) und Frischgemüse (18 Prozent). Bei Fleisch und Wurst liegen hingegen mit 5,5 bzw. 3,3 Prozent die Bio-Anteile niedrig.

Marktpotenzial von Bio-Lebensmitteln

Insgesamt hat sich innerhalb von zwei Jahrzehnten der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel von 2,7 auf 10 Prozent im Jahr 2020 mehr als verdreifacht. Trotz der steigenden Nachfrage nach biologisch erzeugten Produkten, ist der Bio-Anteil in der Gastronomie mit rund drei Prozent vergleichsweise gering. Durchschnittlich geben Österreicher jährlich rund 216 Euro für Bio-Lebensmittel aus.

Österreich hat den höchsten Bio-Flächenanteil

Im Jahr 2019 wurden insgesamt 668.725 ha landwirtschaftliche Fläche nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Das ist ein Plus von 2,7 Prozent zum Vorjahr. Österreich ist das Land mit dem höchsten Bio-Anteil an der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche in der Europäischen Union. Über ein Viertel der landwirtschaftlich genutzten Flächen in Österreich wird damit nach Bio-Kriterien bewirtschaftet.