Die größten Umsatzträger im Bio-Markt bleiben Milch, Joghurt und Eier. Der höchste wertmäßige Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel entfiel 2021 auf Trinkmilch mit rund 30 Prozent, gefolgt von Naturjoghurt, Kartoffeln und Eiern. Bei Fleisch und Wurst liegen hingegen mit 6,2 bzw. 4 Prozent die Bio-Anteile niedrig.
Marktpotenzial von Bio-Lebensmitteln
Insgesamt hat sich innerhalb von zwei Jahrzehnten der Bio-Anteil im Lebensmitteleinzelhandel von 2,7 auf 11,3 Prozent im Jahr 2021 mehr als verdreifacht. Trotz der steigenden Nachfrage nach biologisch erzeugten Produkten, ist der Bio-Anteil in der Gastronomie mit rund drei Prozent vergleichsweise gering. Durchschnittlich geben Österreicher jährlich rund 254 Euro für Bio-Lebensmittel aus.
Österreich hat den höchsten Bio-Flächenanteil
Im Jahr 2020 wurden insgesamt 677.216 ha landwirtschaftliche Fläche nach den Prinzipien des biologischen Landbaus bewirtschaftet. Das ist ein Plus von 1,3 Prozent zum Vorjahr. Österreich ist das Land mit dem höchsten Bio-Anteil an der gesamten landwirtschaftlichen Nutzfläche in der Europäischen Union. Über ein Viertel der landwirtschaftlich genutzten Flächen in Österreich wird damit nach Bio-Kriterien bewirtschaftet.
Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Produktgruppen im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich im Jahr 2021
Merkmal
Bio-Anteile wertmäßig
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AMA Marketing. (10. März, 2022). Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Produktgruppen im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich im Jahr 2021 [Graph]. In Statista. Zugriff am 16. Mai 2022, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/427038/umfrage/anteil-ausgewaehlter-bio-lebensmittel-im-lebensmitteleinzelhandel-in-oesterreich/
AMA Marketing. "Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Produktgruppen im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich im Jahr 2021." Chart. 10. März, 2022. Statista. Zugegriffen am 16. Mai 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/427038/umfrage/anteil-ausgewaehlter-bio-lebensmittel-im-lebensmitteleinzelhandel-in-oesterreich/
AMA Marketing. (2022). Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Produktgruppen im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich im Jahr 2021. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 16. Mai 2022. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/427038/umfrage/anteil-ausgewaehlter-bio-lebensmittel-im-lebensmitteleinzelhandel-in-oesterreich/
AMA Marketing. "Bio-anteil Am Umsatz Verschiedener Produktgruppen Im Lebensmitteleinzelhandel In Österreich Im Jahr 2021." Statista, Statista GmbH, 10. März 2022, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/427038/umfrage/anteil-ausgewaehlter-bio-lebensmittel-im-lebensmitteleinzelhandel-in-oesterreich/
AMA Marketing, Bio-Anteil am Umsatz verschiedener Produktgruppen im Lebensmitteleinzelhandel in Österreich im Jahr 2021 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/427038/umfrage/anteil-ausgewaehlter-bio-lebensmittel-im-lebensmitteleinzelhandel-in-oesterreich/ (letzter Besuch 16. Mai 2022)
