Pro-Kopf-Verbrauch von Fleisch in Österreich nach Art bis 2021
Der Konsum von Schweinefleisch in Österreich sinkt seit Mitte der Neunziger. Dahingegen ist der Verbrauch von Geflügel in den letzten Jahren gestiegen und betrug zuletzt rund 21,5 Kilogramm Schlachtgewicht pro Kopf. Der Rindfleischkonsum ist in den letzten zehn Jahren relativ stabil.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch wird laut Statistik Austria mit 88,5 Kilo Schlachtgewicht angegeben. Allerdings landet nicht alles davon auf dem Teller. Letztlich wurden 2021 im Mittel pro Einwohner 58,9 Kilogramm Fleisch verzehrt. Das restliche Drittel des Pro-Kopf-Verbrauchs entfiel beispielsweise auf Knochen oder wurde zu Hunde- und Katzenfutter verarbeitet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch an Fleisch wird laut Statistik Austria mit 88,5 Kilo Schlachtgewicht angegeben. Allerdings landet nicht alles davon auf dem Teller. Letztlich wurden 2021 im Mittel pro Einwohner 58,9 Kilogramm Fleisch verzehrt. Das restliche Drittel des Pro-Kopf-Verbrauchs entfiel beispielsweise auf Knochen oder wurde zu Hunde- und Katzenfutter verarbeitet.
