Mengenindex für Toastbrot und Aufbackwaren von Januar bis Mai 2020
Im Zuge der Corona-Krise konnten Aufbackwaren wie TK-Brötchen einen Absatzgewinn verzeichnen. So konnte gerade Aufbackwaren im März 2020 im Vergleich zum Jahr 2019 rund 29 Tonnen mehr absetzen. Zum Vergleich: Konventionelles Toastbrot weist einen Mengenindexwert von 110 auf. Damit konnte Toastbrot seinen Absatz im Vergleich zum Monatsdurchschnitt 2019 lediglich um zehn Tonnen steigern. Diese Kaufpräferenz ist u.a. auf die längere Haltbarkeit der Aufbackware zurückzuführen. Vor dem Hintergrund der Corona-Krise haben sich viele Verbraucher dazu entschieden, Produkte mit längerer Haltbarkeit zu kaufen.
