Corona-Krise: Veränderung der Produktpräferenzen beim Lebensmittelkauf 2021

Der Ausbruch der Corona-Pandemie in Deutschland stellt einen Umbruch für für das Konsumverhalten der Verbraucher dar. Etwa 24,3 Prozent der Teilnehmer einer POSpulse-Umfrage gaben im Mai 2020 an, gerne zu Lebensmitteln mit langer Haltbarkeit zu greifen. Im Juli 2021 waren es nur noch 18,89 Prozent.

Wie haben sich die Produkte in deinem Einkaufswagen verändert?

Merkmal	Mai '20	Jan '21	Jul '21
Haben sich nicht verändert.	39,72%	42,46%	40,25%
Ich kaufe mehr Obst und Gemüse ein.	27,04%	25,62%	28,84%
Ich kaufe gesünder ein.	23,89%	23,4%	27,53%
Ich probiere was Neues aus.	17,93%	19,98%	19,89%
Ich greife gerne zu Lebensmitteln mit langer Haltbarkeit.	24,3%	22,39%	18,89%
Ich kaufe mehr Bio-Produkte.	7,24%	9,34%	12,57%
Ich kaufe deutlich mehr ein.	15,77%	12,49%	12,18%
Ich kaufe größere Verpackungen mit mehr Inhalt ein.	12,44%	11,84%	9,95%
Ich kaufe Produkte mit weniger Verpackung.	7,36%	8,33%	9,02%
Ich kaufe deutlich mehr verschiedene Produkte.	10,28%	8,05%	7,79%
Ich kaufe mehr vegetarische Produkte.	4,21%	6,38%	7,25%
Ich kaufe mehr vegane Produkte.	3,1%	5%	5,71%
Ich kaufe Produkte, die ich seither nicht gekauft habe.	4,09%	5,18%	4,86%
Ich kaufe ungesünder ein.	6,78%	5,27%	4,16%
Sonstiges	2,57%	2,04%	2,85%

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Veröffentlichungsdatum

August 2021

Weitere Infos

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2020 und 2021**

Anzahl der Befragten

741 Befragte (Juli 2021)*

Art der Befragung

Online-Umfrage

Hinweise und Anmerkungen

* Mai 2020: n = 1.712 Befragte
Januar 2021: n = 1.018 Befragte.
** Erhebungszeiträume:
Mai 2020: 04.05. bis 10.05.2020
Januar 2021: 04.01. bis 10.01.2021
Juli 2021: 30.06. bis 06.07.2021

Die Quelle macht keine Angaben zum Alter der Befragten.

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