Fisch & Meeresfrüchte - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Fisch & Meeresfrüchte beträgt 2024 etwa 768,80Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 912,70Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,27% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 85,64€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Fisch & Meeresfrüchte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 29,96Mio. kg betragen. Im Markt Fisch & Meeresfrüchte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Fisch & Meeresfrüchte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 3,16kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 90Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturReporteMethodik

Der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt in Österreich verzeichnet nur ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie die Vorliebe der Verbraucher für frische und lokal bezogene Produkte, das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs beeinflusst wird. Trotz der langsamen Wachstumsrate wird erwartet, dass Fortschritte in der Technologie und nachhaltige Fischereipraktiken das Marktwachstum in Zukunft vorantreiben werden.

Kundenpräferenzen: Mit dem wachsenden Gesundheitsbewusstsein der österreichischen Verbraucher steigt auch die Nachfrage nach nachhaltig und ethisch erzeugten Fisch- und Meeresfrüchteprodukten. Dieser Trend wird durch ein wachsendes Bewusstsein für die Umweltauswirkungen traditioneller Fischereipraktiken und den Wunsch nach gesünderen und saubereren Lebensmitteln angetrieben. Darüber hinaus erfreuen sich pflanzliche Alternativen zu Fisch und Meeresfrüchten zunehmender Beliebtheit bei Menschen, die sich nachhaltiger und ethischer ernähren wollen. Diese Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen werden auch durch die wachsende Zahl von Flexitariern und Vegetariern im Lande sowie durch den allgemeinen Trend zu einem umweltfreundlicheren und bewussteren Lebensstil beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet der Fisch- und Meeresfrüchte-Markt innerhalb des Lebensmittelmarktes eine wachsende Nachfrage nach nachhaltig beschafften und biologischen Produkten. Dieser Trend wird durch das zunehmende Bewusstsein für die Umweltauswirkungen der Fischerei und die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von biologischen Meeresfrüchten vorangetrieben. Darüber hinaus gibt es einen steigenden Trend zu Online-Marktplätzen für Meeresfrüchte, die Bequemlichkeit und Zugang zu einer breiteren Produktpalette bieten. Diese Entwicklung ist für die Akteure der Branche von Bedeutung, da sie Chancen für Markterweiterung und Diversifizierung bietet. Gleichzeitig stellt sie jedoch auch Herausforderungen in Bezug auf das Management der Lieferkette und die Gewährleistung der Glaubwürdigkeit von nachhaltigen und biologischen Zertifizierungen dar.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt stark von der gebirgigen Geografie und der Binnenlage des Landes beeinflusst. Daher ist der Markt stark auf Importe angewiesen, wobei ein großer Fokus auf nachhaltigen und umweltfreundlichen Praktiken liegt. Die kulturelle Wertschätzung des Landes für hochwertige und lokal produzierte Lebensmittel spielt ebenfalls eine bedeutende Rolle bei der Gestaltung des Marktes, mit einem starken Schwerpunkt auf traditionellen Fischereimethoden und biologischen Produkten. Darüber hinaus sorgen strenge Vorschriften und Zertifizierungen für Meeresfrüchteprodukte für das Vertrauen der Verbraucher und tragen zur Stabilität und zum Wachstum des Marktes bei.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Fisch- und Meeresfrüchtemarkt in Österreich wird stark von makroökonomischen Faktoren wie der Verbrauchernachfrage, Handelspolitiken und Umweltvorschriften beeinflusst. Die starke Wirtschaft des Landes und die hohen verfügbaren Einkommen tragen zu einem robusten Markt für hochwertige und nachhaltige Meeresfrüchteprodukte bei. Darüber hinaus macht die strategische Lage Österreichs und die Mitgliedschaft in der Europäischen Union das Land zu einem wichtigen Akteur im globalen Fisch- und Meeresfrüchtehandel. Allerdings wird das Wachstum des Marktes auch von Faktoren wie sich ändernden Verbraucherpräferenzen und einem zunehmenden Bewusstsein für nachhaltige Fischereipraktiken beeinflusst. Infolgedessen investieren Marktteilnehmer in innovative Technologien und Partnerschaften, um den sich wandelnden Anforderungen des Marktes gerecht zu werden und nachhaltiges Wachstum zu erzielen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.