Käse-Ersatzprodukte - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Käse-Ersatzprodukte beträgt 2024 etwa 5,87Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 10,35Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 11,79% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 0,65€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Käse-Ersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 515,90Tsd. kg betragen. Im Markt Käse-Ersatzprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Käse-Ersatzprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,04kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 230Mio. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Käseersatzprodukte in Österreich verzeichnet ein gedämpftes Wachstum, das durch Faktoren wie veränderte Verbraucherpräferenzen und begrenzte Produktverfügbarkeit beeinträchtigt wird. Trotzdem wächst der Markt aufgrund der praktischen und gesundheitlichen Vorteile, die diese Alternativen zu traditionellen Milchprodukten bieten, weiter.

Kundenpräferenzen: Das steigende Gesundheitsbewusstsein und der wachsende Trend zu pflanzlicher Ernährung haben in Österreich zu einem deutlichen Anstieg der Nachfrage nach Käseersatzprodukten geführt. Die Verbraucher entscheiden sich für gesündere Alternativen zu herkömmlichen Milchprodukten, wie z. B. veganen Käse aus Nüssen und Soja. Diese Verschiebung wird auch durch die steigende Zahl von Personen mit Laktoseintoleranz oder Milchallergien beeinflusst. Darüber hinaus haben die Zunahme des Veganismus und die wachsende Besorgnis über den Tierschutz die Nachfrage nach Käseersatzprodukten in diesem Land weiter angeheizt.

Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet der Markt für Käsealternativen im Bereich Milchprodukte und Eier eine steigende Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen, die durch einen wachsenden Trend zu veganen und vegetarischen Ernährungsweisen angetrieben wird. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Die Akteure der Branche reagieren darauf, indem sie ihr Angebot an milchfreien Käsealternativen erweitern und neue Zutaten sowie Geschmacksrichtungen einbeziehen. Dies hat erhebliche Auswirkungen auf den Markt, da es Chancen für Wachstum und Innovation bietet, gleichzeitig aber auch Herausforderungen für traditionelle Hersteller von Milchprodukten mit sich bringt. Während der Verlauf dieses Trends weiterhin ansteigt, ist es entscheidend, dass die Akteure der Branche sich anpassen und den sich ändernden Anforderungen der Verbraucher gerecht werden.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Käseersatzprodukte im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes von der starken Milchindustrie und den Käseherstellungstraditionen des Landes beeinflusst. Gleichzeitig wird der Markt jedoch auch von der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen und veganen Produkten geprägt, die durch wachsende Gesundheits- und Nachhaltigkeitstrends vorangetrieben wird. Darüber hinaus haben die strengen Vorschriften für Lebensmittelkennzeichnung und Qualitätsstandards in Österreich ein einzigartiges Marktumfeld geschaffen, in dem Verbraucher großen Wert auf Authentizität und Transparenz bei ihren Lebensmittelentscheidungen legen. Dies hat zur Entstehung lokaler, handwerklicher Käseersatzprodukte auf pflanzlicher Basis geführt, die der Nachfrage nach hochwertigen und natürlichen Produkten gerecht werden.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Käseersatzprodukte in Österreich wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem verfügbaren Einkommen der Verbraucher, der Marktnachfrage und den staatlichen Richtlinien beeinflusst. Mit einer stabilen und wachsenden Wirtschaft haben die Verbraucher in Österreich eine höhere Kaufkraft, was zu einer steigenden Nachfrage nach Milchalternativen führt. Darüber hinaus fördern staatliche Initiativen, die gesunde Ernährungsgewohnheiten und Nachhaltigkeit unterstützen, das Marktwachstum. Da der globale Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen anhält, wird auch im Käseersatzmarkt in Österreich ein weiteres Wachstum erwartet. Zudem trägt das zunehmende Bewusstsein für Laktoseintoleranz und Milchallergien unter den Verbrauchern ebenfalls zur steigenden Nachfrage nach Käseersatzprodukten im Land bei.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.