Gewürze & Kräuter - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Gewürze & Kräuter beträgt 2024 etwa 208,60Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 249,90Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,46% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 23,24€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Gewürze & Kräuter wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 7,00Mio. kg betragen. Im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Gewürze & Kräuter wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,73kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 10Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Gewürze und Küchenkräuter in Österreich verzeichnete ein geringes Wachstum, was auf Faktoren wie die Vorliebe der Verbraucher für natürliche und biologische Produkte, das zunehmende Gesundheitsbewusstsein und die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs zurückzuführen ist. Trotz der langsamen Wachstumsrate wird erwartet, dass der Markt in den kommenden Jahren eine stetige Nachfrage verzeichnen wird.

Kundenpräferenzen: Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter innerhalb des Saucen- und Gewürzmarktes in Österreich verzeichnet einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und ethischen Produkten. Dieser Trend wird durch das wachsende Bewusstsein und die Besorgnis der Verbraucher für Nachhaltigkeit und ethische Praktiken angetrieben. Darüber hinaus gibt es eine Verschiebung hin zu gesünderen und natürlichen Zutaten, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden und nach Produkten mit sauberen Etiketten suchen. Dies hat dazu geführt, dass immer mehr Gewürze und Kräuter aus biologischem und ethischem Anbau auf dem Markt angeboten werden.

Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach biologischen und natürlichen Produkten. Dieser Trend wird durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Vorliebe für Zutaten mit klaren Etiketten vorangetrieben. Infolgedessen wächst der Markt für hochwertige Gewürze und Kräuter, die nachhaltig beschafft und ethisch produziert werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend in den kommenden Jahren anhält, da die Verbraucher Transparenz und Nachhaltigkeit bei ihren Lebensmittelentscheidungen priorisieren. Für die Akteure der Branche ergeben sich dadurch Chancen für Produktinnovationen und Differenzierung, aber auch Herausforderungen, um der Nachfrage nach hochwertigen, ethisch beschafften Zutaten gerecht zu werden. Darüber hinaus gibt es ein steigendes Interesse an exotischen und internationalen Gewürzen, was die wachsende Vielfalt in der österreichischen Küche und die Offenheit der Verbraucher für neue Geschmäcker widerspiegelt. Dieser Trend bietet Möglichkeiten für Markterweiterung und Diversifizierung für die Akteure der Branche. Insgesamt deutet die Entwicklung dieser Trends auf einen Wandel hin zu einer bewussteren und abenteuerlicheren Esskultur in Österreich hin, mit Auswirkungen auf die Zukunft des Marktes für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes stark von der reichen kulinarischen Kultur des Landes und der hohen Nachfrage nach hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten beeinflusst. Der Einsatz von biologischen und nachhaltigen Anbaumethoden spielt ebenfalls eine wesentliche Rolle, bedingt durch strenge Vorschriften und die Vorlieben der Verbraucher. Darüber hinaus ermöglicht die Lage des Landes im Herzen Europas einen einfachen Zugang zu einer Vielzahl von Gewürzen und Kräutern aus den Nachbarländern, was weiter zur Vielfalt und Beliebtheit des Marktes beiträgt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Gewürze und kulinarische Kräuter im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird von verschiedenen makroökonomischen Faktoren beeinflusst. Das stabile Wirtschaftswachstum des Landes und die starke Kaufkraft der Verbraucher haben zur steigenden Nachfrage nach Spezialgewürzen und -kräutern beigetragen. Darüber hinaus hat der wachsende Trend zu gesunden und natürlichen Zutaten in Lebensmitteln ebenfalls das Marktwachstum angeregt. Zudem haben staatliche Initiativen zur Förderung nachhaltiger und biologischer Anbaumethoden zu einer Steigerung der Produktion hochwertiger Gewürze und Kräuter in Österreich geführt. Diese Faktoren, zusammen mit dem starken Fokus des Landes auf Lebensmittelsicherheitsstandards, haben ein günstiges Umfeld für das Wachstum des Marktes für Gewürze und kulinarische Kräuter im Lebensmittelmarkt in Österreich geschaffen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.