Verarbeitetes Fleisch - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Verarbeitetes Fleisch beträgt 2024 etwa 2,07Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 2,37Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,58% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 230,30€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Verarbeitetes Fleisch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 167,50Mio. kg betragen. Im Markt Verarbeitetes Fleisch wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Verarbeitetes Fleisch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 18,26kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 39Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Fleischmarkt in Österreich verzeichnet ein minimales Wachstum, was auf Faktoren wie das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher und die Bequemlichkeit des Online-Einkaufs zurückzuführen ist. Auch die Teilmärkte Schinken & Speck, Würste sowie Wurst- und Bratenprodukte sind von diesen Trends betroffen.

Kundenpräferenzen: In Österreich gibt es eine bemerkenswerte Verschiebung hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteln, wobei die Verbraucher eine wachsende Vorliebe für pflanzliche und biologische Produkte zeigen. Dieser Trend spiegelt sich auch im Markt für verarbeitetes Fleisch des Fleischmarktes innerhalb des Lebensmittelmarktes wider, da sich die Verbraucher der ökologischen und gesundheitlichen Auswirkungen des Konsums von verarbeitetem Fleisch zunehmend bewusst werden. Dies hat zu einem Anstieg der Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen und Bio-Fleischwaren geführt. Darüber hinaus haben auch der zunehmende Flexitarismus und das wachsende Bewusstsein für die ethischen Bedenken im Zusammenhang mit der Fleischproduktion dazu beigetragen, die Verbraucherpräferenzen in diesem Markt zu beeinflussen.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Markt für verarbeitete Fleischprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu gesünderen und nachhaltigeren Optionen. Das Interesse an pflanzlichen Fleischalternativen und biologisch verarbeiteten Fleischprodukten wächst. Dieser Trend ist bedeutend, da er eine sich verändernde Verbrauchernachfrage nach umweltfreundlicheren und gesünderen Nahrungsmitteln widerspiegelt. Akteure der Branche sollten diesen Trend beachten und ihre Produkte sowie Marketingstrategien entsprechend anpassen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Darüber hinaus könnte der zunehmende Fokus auf Transparenz und ethische Beschaffung in der Fleischindustrie Auswirkungen auf die Akteure der Branche haben, da die Verbraucher zunehmend bewusster über die Produktions- und Verarbeitungsmethoden ihrer Lebensmittel werden.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für verarbeitete Fleischprodukte im Fleischmarkt des Lebensmittelmarktes stark von dem reichen kulinarischen Erbe des Landes beeinflusst. Traditionelle Gerichte wie Wiener Schnitzel und Tafelspitz enthalten häufig verarbeitete Fleischprodukte, was die Nachfrage nach lokalen Produzenten antreibt. Darüber hinaus sorgen die strengen Vorschriften des Landes zur Lebensmittelkennzeichnung und Qualitätskontrolle dafür, dass die Verbraucher Vertrauen in die Sicherheit und Authentizität von verarbeiteten Fleischprodukten haben. Diese einzigartige Kombination aus kultureller Wertschätzung und regulatorischen Standards hebt den österreichischen Markt für verarbeitete Fleischprodukte von anderen ab und prägt dessen Wachstum sowie die Verbraucherpräferenzen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für verarbeitete Fleischprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird stark von makroökonomischen Faktoren wie der Kaufkraft der Verbraucher, staatlichen Richtlinien und globalen Wirtschaftstrends beeinflusst. Als entwickeltes Land mit einer starken Wirtschaft hat Österreich eine hohe Nachfrage nach verarbeiteten Fleischprodukten, die aufgrund ihrer Bequemlichkeit, längeren Haltbarkeit und der Vielzahl an verfügbaren Optionen geschätzt werden. Allerdings führen sich ändernde Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen sowie zunehmende Bedenken hinsichtlich der Umweltauswirkungen der Fleischproduktion dazu, dass der Markt in Richtung pflanzlicher Alternativen tendiert. Darüber hinaus haben staatliche Vorschriften und Initiativen, die nachhaltige und ethische Landwirtschaftspraktiken fördern, ebenfalls Auswirkungen auf den Markt und treiben Unternehmen dazu, innovativ zu sein und nachhaltigere Optionen anzubieten.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.