Brot - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Brot beträgt 2024 etwa 2,08Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 2,40Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,73% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 231,80€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Brot wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 385,10Mio. kg betragen. Im Markt Brot wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Brot wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 41,65kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 74Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Brotmarkt in Österreich verzeichnet derzeit nur ein geringes Wachstum. Dies kann auf verschiedene Faktoren zurückgeführt werden, wie z. B. die veränderten Verbraucherpräferenzen für gesündere Optionen und die Zunahme alternativer Frühstücksangebote. Die Bequemlichkeit und die Erschwinglichkeit von Brotprodukten treiben jedoch weiterhin den Absatz auf dem Lebensmittelmarkt an und machen ihn zu einem wichtigen Akteur in der gesamten Branche.

Kundenpräferenzen: Ein bemerkenswerter Trend im Brotmarkt des Marktes für Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich ist die wachsende Nachfrage nach glutenfreien und biologischen Brotoptionen. Dies wird durch das wachsende Bewusstsein für Gesundheit und Wellness sowie die Zunahme gesundheitsbewusster Verbraucher angetrieben. Darüber hinaus gibt es eine spürbare Verschiebung hin zu handwerklich hergestelltem und lokal bezogenem Brot, da die Verbraucher der Unterstützung von Kleinbetrieben und nachhaltigen Lebensmittelpraktiken den Vorzug geben. Diese Vorlieben spiegeln eine kulturelle Betonung von Qualität und Tradition sowie eine wachsende Sorge um das persönliche und ökologische Wohlbefinden wider.

Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet der Brotmarkt im Bereich der Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Anstieg der Nachfrage nach glutenfreien und biologischen Brotalternativen, da gesundheitsbewusste Verbraucher nach gesünderen Optionen suchen. Darüber hinaus gibt es einen wachsenden Trend, alte Getreidesorten wie Dinkel und Quinoa in Brotrezepte zu integrieren. Diese Trends sind bedeutend, da sie den zunehmenden Fokus auf gesündere, nachhaltigere Lebensmittelentscheidungen widerspiegeln. Die Akteure der Branche müssen sich an diese Trends anpassen, indem sie ihr Produktangebot erweitern und mehr natürliche sowie biologische Zutaten einbeziehen, um der Verbrauchernachfrage gerecht zu werden. Zudem kann die Investition in innovative Produktionsmethoden und Verpackungslösungen dazu beitragen, von diesen Trends zu profitieren und wettbewerbsfähig zu bleiben.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Brotmarkt stark von den reichen und vielfältigen kulinarischen Traditionen des Landes beeinflusst. Der Konsum von Brotprodukten ist tief in der österreichischen Kultur verwurzelt, mit vielen einzigartigen regionalen Variationen und Spezialitäten. Darüber hinaus gewährleisten die strengen Kennzeichnungs- und Vorschriften des Landes, dass die Verbraucher Zugang zu hochwertigen, lokal bezogenen Zutaten haben. Diese Betonung traditioneller und natürlicher Zutaten hat zu einem wachsenden Trend von handwerklichen und biologischen Brotwaren auf dem Markt geführt. Zudem hat Österreichs starkes Engagement für Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein ebenfalls zur Zunahme von umweltfreundlicher Verpackung und Produktionsmethoden im Brotmarkt beigetragen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Brotmarkt im Bereich der Brot- und Getreideprodukte innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird von makroökonomischen Faktoren wie dem Konsumverhalten, Inflationsraten und staatlichen Richtlinien beeinflusst. Mit dem anhaltenden Wirtschaftswachstum des Landes werden die Verbraucher gesundheitsbewusster und sind bereit, mehr für hochwertige und nahrhafte Brotwaren auszugeben. Darüber hinaus fördern staatliche Initiativen zur Unterstützung gesunder Ernährungsgewohnheiten und zur Reduzierung der Fettleibigkeitsraten die Nachfrage nach gesünderen Brotalternativen. Zudem trägt der zunehmende Trend zu pflanzenbasierten Ernährungsweisen ebenfalls zum Wachstum des Brotmarktes in Österreich bei, da die Verbraucher nach Alternativen zu traditionellem Weizenbrot suchen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.