Joghurt-Ersatzprodukte - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Joghurt-Ersatzprodukte beträgt 2024 etwa 20,03Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 26,67Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,68% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 2,23€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 5,06Mio. kg betragen. Im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,1 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Joghurt-Ersatzprodukte wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 0,46kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 436Mio. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Markt für Joghurtersatzprodukte in Österreich verzeichnete bisher nur ein geringes Wachstum, das durch Faktoren wie ein geringes Verbraucherbewusstsein und eine begrenzte Verfügbarkeit von Ersatzprodukten beeinträchtigt wurde. Das steigende Gesundheitsbewusstsein und die Nachfrage nach pflanzlichen Alternativen könnten das Wachstum in Zukunft jedoch vorantreiben.

Kundenpräferenzen: Da die Verbraucher immer gesundheitsbewusster werden, gibt es in Österreich eine wachsende Nachfrage nach milchfreien und pflanzlichen Joghurtersatzprodukten. Dieser Trend wird durch eine steigende Zahl von Menschen, die sich vegan und flexibel ernähren, sowie durch die Zunahme von Laktoseintoleranz und Milchallergien angetrieben. Infolgedessen erweitern die Unternehmen ihr Produktangebot, um diesen Vorlieben gerecht zu werden und vom wachsenden Markt für Milchalternativen zu profitieren. Diese Verschiebung der Verbraucherpräferenzen wird auch durch das wachsende Bewusstsein für ökologische und ethische Bedenken im Zusammenhang mit der Milchproduktion beeinflusst.

Trends auf dem Markt: In Österreich verzeichnet der Markt für Joghurtalternativen im Bereich Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Trend hin zu pflanzlichen Optionen, da die Nachfrage nach veganen und laktosefreien Produkten weiterhin steigt. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Darüber hinaus gibt es eine wachsende Nachfrage nach Joghurtalternativen, die aus alternativen Zutaten wie Kokos-, Mandel- und Sojamilch hergestellt werden. Dies bietet den Akteuren der Branche die Möglichkeit, in diesen Markt einzutauchen und ihr Produktangebot zu diversifizieren. Gleichzeitig stellt es jedoch auch Herausforderungen dar, die Qualität aufrechtzuerhalten und die Erwartungen der Verbraucher hinsichtlich Geschmack und Textur zu erfüllen. Während sich der Markt für Joghurtalternativen weiterentwickelt, ist es wichtig, dass die Akteure der Branche über die Verbraucherpräferenzen informiert bleiben und sich entsprechend anpassen.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Markt für Joghurtalternativen stark von der ausgeprägten Molkereitradition des Landes und der Vorliebe für lokal produzierte, biologische Produkte beeinflusst. Dies hat zu einem bemerkenswerten Wandel hin zu pflanzlichen Joghurtalternativen geführt, wie zum Beispiel Soja- und Mandelbasierte Optionen, da die Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster und umweltbewusster werden. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und -verpackung ebenfalls Auswirkungen auf den Markt, wobei viele Marken ihre Produkte an diese Standards anpassen. Im Gegensatz zu anderen Märkten hat der Fokus Österreichs auf traditionellen und nachhaltigen Praktiken den Markt für Joghurtalternativen geprägt und treibt weiterhin Innovationen in der Branche voran.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Joghurtalternativen im Bereich Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird von verschiedenen makroökonomischen Faktoren beeinflusst. Dazu gehören globale Wirtschaftstrends, die nationale wirtschaftliche Gesundheit, fiskalische Politiken und finanzielle Indikatoren. Beispielsweise wird das Wachstum des Marktes durch die allgemeine wirtschaftliche Leistung des Landes beeinflusst, die die Kaufkraft der Verbraucher und die Nachfrage nach Joghurtalternativen beeinflusst. Darüber hinaus können günstige fiskalische Politiken, wie Steueranreize und Subventionen, das Marktwachstum fördern. Zudem können globale Wirtschaftstrends, wie Veränderungen in den Verbraucherpräferenzen und Handelspolitiken, ebenfalls die Marktleistung beeinflussen. Insgesamt kann eine stabile und florierende Wirtschaft, zusammen mit unterstützenden fiskalischen Politiken, zum Wachstum des Marktes für Joghurtalternativen in Österreich beitragen.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.