Margarine - Österreich | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Margarine beträgt 2024 etwa 91,18Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 109,40Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,50% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 10,16€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Margarine wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 12,45Mio. kg betragen. Im Markt Margarine wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Margarine wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 1,30kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 4Mrd. € im Jahr 2024 wird China am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Margarine wird als Butterersatzprodukt mit mindestens 80 % Fett definiert, das aus pflanzlichen Ölen hergestellt wurde. Sie ist typischerweise billiger als Butter und enthält weniger gesättigte Fettsäuren.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Normale Margarine
Light bzw. leichte oder fettarme Margarine
Streichzarte Margarine
Margarine aus ungehärteten Fetten
Cholesterinfreie Margarine
Vanaspati

Butter
Erdnussbutter
Pflanzliche Öle
Tierische Fette (z. B. Schmalz)
Außer-Haus-Konsum

Der Margarinemarkt in Österreich verzeichnet ein geringes Wachstum, das durch veränderte Verbraucherpräferenzen hin zu gesünderen Fetten, verstärktem Wettbewerb durch Butteralternativen und einer zunehmenden Betonung natürlicher Zutaten im Lebensmittelsektor beeinflusst wird.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Österreich legen immer mehr Wert auf Gesundheit und Wellness und bevorzugen daher Produkte, die als sauberer und natürlicher wahrgenommen werden. Dieser Trend zeigt sich in der steigenden Nachfrage nach pflanzlichen Brotaufstrichen und Bio-Alternativen zu herkömmlicher Margarine. Darüber hinaus neigen jüngere Bevölkerungsgruppen eher dazu, die Zutatenlisten genau zu prüfen, und bevorzugen Produkte mit minimaler Verarbeitung und erkennbaren Bestandteilen. Da das Thema Nachhaltigkeit immer mehr in den Mittelpunkt rückt, gewinnen Marken, die auf eine umweltfreundliche Beschaffung und Verpackung Wert legen, an Zugkraft und spiegeln damit einen breiteren kulturellen Wandel hin zu einem verantwortungsvollen Konsum wider.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Margarinemarkt einen bemerkenswerten Wandel hin zu gesundheitsbewussten Alternativen, da Verbraucher zunehmend pflanzliche Aufstriche bevorzugen, die mit ihren Wellness-Zielen übereinstimmen. Der Anstieg der Nachfrage nach biologischer Margarine spiegelt einen breiteren Trend zu Clean-Label-Produkten wider, da sowohl jüngere als auch ältere Bevölkerungsgruppen die Transparenz der Inhaltsstoffe genau unter die Lupe nehmen. Nachhaltigkeit spielt ebenfalls eine entscheidende Rolle, was Marken dazu veranlasst, umweltfreundliche Beschaffungs- und Verpackungspraktiken zu übernehmen. Diese Trends signalisieren eine wesentliche Transformation der Verbraucherpräferenzen und zwingen die Akteure der Branche, zu innovieren und ihre Produktangebote anzupassen, um den sich wandelnden Erwartungen gesundheitsbewusster und umweltbewusster Verbraucher gerecht zu werden.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Margarinemarkt von einer einzigartigen Mischung kultureller Werte geprägt, die einen starken Fokus auf Gesundheit und Nachhaltigkeit legt, beeinflusst von den reichen landwirtschaftlichen Traditionen des Landes. Die österreichische Vorliebe für lokale und biologische Produkte treibt die Nachfrage nach handwerklichen und umweltfreundlichen Margarineoptionen voran. Darüber hinaus fördern strenge EU-Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und zur Transparenz der Inhaltsstoffe ein Klima, in dem die Verbraucher informierter und wählerischer sind. Diese lokalen Faktoren veranlassen Marken dazu, innovativ zu sein und sicherzustellen, dass ihre Angebote mit den umweltbewussten und gesundheitsorientierten österreichischen Verbrauchern in Einklang stehen.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der österreichische Margarinemarkt wird erheblich von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie der allgemeinen nationalen Wirtschaftslage, den Konsumverhalten der Verbraucher und den globalen Rohstoffpreisen. Das stabile wirtschaftliche Umfeld Österreichs, das durch eine niedrige Arbeitslosigkeit und moderate Inflation gekennzeichnet ist, unterstützt das Verbrauchervertrauen und steigert die Nachfrage nach Margarineprodukten. Darüber hinaus wirken sich Preisschwankungen bei Rohstoffen wie pflanzlichen Ölen auf die Produktionskosten und die Einzelhandelspreise aus. Fiskalpolitische Maßnahmen, die Nachhaltigkeit und Gesundheitsinitiativen fördern, ermutigen zudem die Entwicklung innovativer Margarineprodukte, die den Verbraucherpräferenzen entsprechen. Da sich globale Trends zunehmend in Richtung pflanzenbasierter Ernährung bewegen, suchen österreichische Verbraucher verstärkt nach gesünderen und umweltfreundlicheren Margarineoptionen, was das Marktpotenzial weiter erweitert.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.