Ketchup - Österreich | Statista Marktprognose

Der Umsatz im Markt Ketchup beträgt 2024 etwa 79,82Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 90,25Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 2,27% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 8,89€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Ketchup wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 22,10Mio. kg betragen. Im Markt Ketchup wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Ketchup wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 2,45kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 6Mrd. € im Jahr 2024 wird USA am meisten Umsatz generiert.

Definition:

Das Segment Ketchup umfasst Saucen auf Tomatenbasis. Diese werden häufig als Grundlage für andere Saucen sowie als Topping bzw. Bestandteil von vielen verschiedenen Speisen verwendet, u. a. bei Nudeln, Pizzen und Suppen.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

Ketchup
Ketchup-ähnliche Saucen auf Tomatenbasis
Tomatensaucen
Passierte Tomaten
Ketchup ohne Zuckerzusatz, aromatisierter Ketchup

Andere Saucen (z.B. Chutnes, Sojasoße, Mayonnaise, Senf)
Außer-Haus-Konsum

Der Tomatenketchup-Markt in Österreich erfährt ein geringes Wachstum, was auf verschiedene Faktoren zurückzuführen ist, wie z.B. das geringe Gesundheitsbewusstsein und die begrenzte Einführung digitaler Technologien im Saucen- und Gewürzmarkt. Die Bequemlichkeit von Online-Gesundheitsdiensten hat sich noch nicht wesentlich auf den Markt ausgewirkt.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Österreich tendieren zu gesünderen Lebensmitteln, was zu einer steigenden Nachfrage nach biologischen und naturbelassenen Ketchup-Optionen auf dem Tomatenketchup-Markt des Saucen- und Gewürzmarktes innerhalb des Lebensmittelmarktes führt. Dieser Trend wird durch das wachsende Bewusstsein für die Vorteile einer sauberen und nachhaltigen Ernährung sowie durch die Besorgnis über die Verwendung von künstlichen Zutaten und Konservierungsstoffen in herkömmlichen Ketchup-Produkten angetrieben. Infolgedessen steigt die Verfügbarkeit und Vielfalt von biologischen und naturbelassenen Ketchup-Optionen, die den veränderten Vorlieben gesundheitsbewusster Verbraucher entgegenkommen.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Tomatenketchup-Markt im Bereich der Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu gesünderen Optionen, mit einer wachsenden Nachfrage nach Bio- und rein natürlichen Ketchup-Varianten. Dieser Trend steht im Einklang mit dem globalen Trend, dass Verbraucher zunehmend gesundheitsbewusster werden und nach Produkten mit klaren Etiketten suchen. Akteure der Branche reagieren darauf, indem sie neue Produkte entwickeln, um dieser Nachfrage gerecht zu werden und sich im Markt zu differenzieren. Darüber hinaus gibt es einen Anstieg bei Online-Verkäufen und Lieferdiensten, da Verbraucher zunehmend auf eCommerce für ihre Lebensmittelbedürfnisse zurückgreifen. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, mit möglichen Auswirkungen auf traditionelle stationäre Einzelhändler und die gesamte Vertriebslandschaft.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Tomatenketchup-Markt im Bereich der Saucen und Gewürze durch die starke kulturelle Vorliebe des Landes für lokal produzierte, biologische Zutaten beeinflusst. Diese Nachfrage nach natürlichen und nachhaltigen Produkten hat zum Aufstieg kleiner, handwerklicher Ketchup-Hersteller geführt, die sich an die gesundheitsbewusste Bevölkerung richten. Darüber hinaus haben strenge Vorschriften zur Lebensmittelkennzeichnung und Qualitätskontrolle einen hochgradig wettbewerbsintensiven Markt geschaffen, der sich auf hochwertige und Premium-Ketchup-Optionen konzentriert.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Markt für Tomatenketchup im Bereich Saucen und Gewürze innerhalb des Lebensmittelmarktes in Österreich wird stark von makroökonomischen Faktoren wie dem Verbraucherverhalten, Inflationsraten und Handelspolitiken beeinflusst. Die stabile wirtschaftliche Lage des Landes und die wachsende Kaufkraft der Verbraucher haben zu einer steigenden Nachfrage nach Bequemlichkeitslebensmitteln, einschließlich Ketchup, geführt. Darüber hinaus haben günstige fiskalische Politiken und Handelsabkommen den Import von hochwertigen Zutaten und Gewürzen ermöglicht, was zur Produktion von Premium-Ketchup-Produkten geführt hat. Zudem hat das gestiegene Gesundheitsbewusstsein und der wachsende Trend zur Verwendung natürlicher Zutaten in Lebensmitteln ebenfalls Auswirkungen auf den Markt, da Verbraucher nach gesünderen Ketchup-Optionen suchen, die aus natürlichen und biologischen Zutaten hergestellt werden. Insgesamt haben die makroökonomischen Faktoren in Österreich ein günstiges Umfeld für das Wachstum des Tomatenketchup-Marktes geschaffen, was zu einer fortwährenden Expansion und Innovation führt.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.