Milch - Österreich

Österreich

Highlights

Der Umsatz im Markt Milch beträgt 2024 etwa 717,10Mio. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 872,40Mio. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 3,78% (CAGR 2024-2029).
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 79,88€ pro Kopf umgesetzt.
Im Markt Milch wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 519,50Mio. kg betragen. Im Markt Milch wird im Jahr 2025.0 ein Absatzwachstum von 0,0 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Milch wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 57,59kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 66Mrd. € im Jahr 2024 wird Indien am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen:

MarktdefinitionIn-Scope/Out-of-scopeMarktstrukturMethodik

Der Milchmarkt in Österreich hat aufgrund von Faktoren wie veränderten Verbraucherpräferenzen, verstärktem Wettbewerb und schwankenden Milchpreisen nur ein geringes Wachstum verzeichnet. Trotzdem wird erwartet, dass der Markt in den kommenden Jahren mit der steigenden Nachfrage nach Milchprodukten und Innovationen in der Branche allmählich wachsen wird.

Kundenpräferenzen: Die Verbraucher in Österreich fragen zunehmend biologische und nachhaltige Milchprodukte nach, angetrieben durch ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein und die Sorge um die Umwelt. Dies hat zu einem Anstieg der Verfügbarkeit von biologischen und lokal erzeugten Milchoptionen auf dem Markt geführt. Darüber hinaus gibt es eine steigende Vorliebe für pflanzliche Milchalternativen wie Mandel- und Hafermilch bei laktoseintoleranten und veganen Verbrauchern. Dieser Trend dürfte sich fortsetzen, da sich die Verbraucher immer bewusster über ihre Ernährungsgewohnheiten und die Auswirkungen auf ihre Gesundheit und den Planeten informieren.

Trends auf dem Markt: In Österreich erlebt der Milchmarkt im Bereich der Milchprodukte und Eier innerhalb des Lebensmittelmarktes einen Wandel hin zu biologischen und pflanzenbasierten Milchprodukten. Dieser Trend wird durch ein zunehmendes Bewusstsein der Verbraucher für Gesundheits- und Umweltfragen sowie eine wachsende Nachfrage nach ethischen und nachhaltigen Lebensmitteloptionen vorangetrieben. Infolgedessen erweitern Molkereien ihre Produktportfolios, um diesen sich ändernden Vorlieben gerecht zu werden. Es wird erwartet, dass dieser Trend anhält, was potenzielle Auswirkungen auf traditionelle Milchproduzenten und Chancen für neue Marktteilnehmer haben könnte. Darüber hinaus werden die Initiativen der Regierung zur Förderung der biologischen und nachhaltigen Landwirtschaft voraussichtlich diesen Trend in den kommenden Jahren weiter vorantreiben.

Lokale Besonderheiten: In Österreich wird der Milchmarkt der Molkereiprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt stark von der ausgeprägten Milchkultur des Landes und den strengen Vorschriften für die Milchproduktion und -kennzeichnung beeinflusst. Die Nachfrage nach Bio- und regionalen Milchprodukten steigt, da die Verbraucher zunehmend Wert auf nachhaltige und hochwertige Produkte legen. Dieser Trend wird zusätzlich durch die Initiativen der Regierung unterstützt, die den ökologischen Landbau fördern und die Kohlenstoffemissionen in der Milchindustrie reduzieren wollen. Darüber hinaus bieten das gebirgige Terrain und das kühle Klima des Landes ideale Bedingungen für die Milchviehzucht, wodurch Österreich zu einem bedeutenden Produzenten und Exporteur von Milchprodukten innerhalb der Europäischen Union wird.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Milchmarkt der Milchprodukte und Eier im Lebensmittelmarkt in Österreich wird von makroökonomischen Faktoren wie Verbraucherpräferenzen, Bevölkerungsdemografie und staatlicher Unterstützung für die Milchindustrie beeinflusst. Österreich verfügt über eine starke Wirtschaft mit einem hohen BIP pro Kopf und einem stabilen politischen Umfeld, was zu einer hohen Nachfrage nach qualitativ hochwertigen Milchprodukten geführt hat. Darüber hinaus hat das Land eine gut entwickelte Milchindustrie mit hohen Produktionsstandards und strengen Vorschriften, die die Sicherheit und Qualität der Milchprodukte gewährleisten. Zudem treiben der wachsende Trend gesundheitsbewusster Verbraucher und die steigende Nachfrage nach biologischen und nachhaltigen Milchprodukten das Wachstum des Milchmarktes in Österreich voran.

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.