Kosten pro Mahlzeit im Kühlkostsystem an deutschen Grundschulen 2018

Veröffentlicht von L. Graefe, 02.01.2024
Die Statistik zeigt die Kostenanteile pro Mahlzeit an Grundschulen in Deutschland im Kühlkostsystem (Cook & Chill) im Jahr 2018. Dabei wird nach der Anzahl der ausgegebenen Mahlzeiten unterschieden. In Grundschulen mit weniger als 100 ausgegebenen Mahlzeiten im Kühlkostsystem lagen die Personalkosten bei 1,15 Euro.

Kostenanteile pro Mahlzeit an Grundschulen in Deutschland im Kühlkostsystem im Jahr 2018

© Statista 2024
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Veröffentlichungsdatum

November 2018

Region

Deutschland

Erhebungszeitraum

2018

Hinweise und Anmerkungen

Kühlkostsystem = Cook & Chill

Hinweis der Quelle:
"Um einen Überblick darüber zu erlangen, welche Kosten anfallen und wie sich das Verhältnis der Kosten untereinander gestaltet, wurde die Form der Kostenartenrechnung gewählt. Hierzu wurden die Verpflegungskosten in folgende Kostengruppen eingeteilt:
Wareneinstandskosten: Kosten für die Lebensmittel beziehungsweise Produkte, die zur Speisenzubereitung notwendig sind;
Personalkosten für Hauswirtschafts- und Küchenpersonal;
Betriebskosten: Kosten für Strom, Wasser, Abwasser, Arbeitskleidung, Wartung und Instandhaltung von Ausstattung und Räumen, Zertifizierungskosten;
Investitionskosten: Abschreibungen der Betriebsmittel."

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