Im Jahr 2024 wurden deutschlandweit rund 18.956 Tonnen Rhabarber im Freiland geerntet. Im Jahr 2006 lag die Erntemenge bei 19.597 Tonnen. Die Erntemenge unterliegt jährlichen Schwankungen.
Der Rhabarber ist eine Pflanzenart aus der Familie der Knöterichgewächse. Die geschälten oder ungeschälten Blattstiele dieser Nutzpflanze werden unter anderem zu Kompott verarbeitet.
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Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG
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