Die Statistik zeigt die Verteilung der im Brotregister erfassten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013. Der Zentralverband des Deutschen Bäckerhandwerks bemüht sich um die Anerkennung der deutschen Brotkultur als UNESCO-Weltkulturerbe und hat zu diesem Zweck mit dem Aufbau einer Datenbank zu deutschen Brotspezialitäten begonnen. Bei etwa 73,5 Prozent der registrierten Brotspezialitäten kam Sauerteig zum Einsatz.
Verteilung der registrierten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013
Merkmal
Anteil an registrierten Brotspezialitäten
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Summe der Einzelwerte überschreitet 100 Prozent, da Brote aus Zutaten verschiedener Kategorien bestehen können. Zu Veröffentlichungsdatum und Bezugszeitraum fanden sich keine genauen Angaben.
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Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. (1. Juli, 2014). Verteilung der registrierten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013 [Graph]. In Statista. Zugriff am 23. Dezember 2024, von https://de.statista.com/statistik/daten/studie/425424/umfrage/verteilung-der-registrierten-brotspezialitaeten-in-deutschland-nach-lockerungsart/
Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. "Verteilung der registrierten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013." Chart. 1. Juli, 2014. Statista. Zugegriffen am 23. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/425424/umfrage/verteilung-der-registrierten-brotspezialitaeten-in-deutschland-nach-lockerungsart/
Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. (2014). Verteilung der registrierten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013. Statista. Statista GmbH. Zugriff: 23. Dezember 2024. https://de.statista.com/statistik/daten/studie/425424/umfrage/verteilung-der-registrierten-brotspezialitaeten-in-deutschland-nach-lockerungsart/
Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. "Verteilung Der Registrierten Brotspezialitäten In Deutschland Nach Lockerungsart Im Jahr 2013." Statista, Statista GmbH, 1. Juli 2014, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/425424/umfrage/verteilung-der-registrierten-brotspezialitaeten-in-deutschland-nach-lockerungsart/
Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, Verteilung der registrierten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/425424/umfrage/verteilung-der-registrierten-brotspezialitaeten-in-deutschland-nach-lockerungsart/ (letzter Besuch 23. Dezember 2024)
Verteilung der registrierten Brotspezialitäten in Deutschland nach Lockerungsart im Jahr 2013 [Graph], Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, 1. Juli, 2014. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/425424/umfrage/verteilung-der-registrierten-brotspezialitaeten-in-deutschland-nach-lockerungsart/
