Nettoumsatz in der Herstellung von Backwaren in Österreich bis 2018
Die Nachfrage nach Brot- und Backwarensnacks wächst: Im Jahr 2018 lag der Nettoumsatz der Bäckereien in Österreich bei rund 2,8 Milliarden Euro. Nach einem umfassenden Strukturwandel, dem in erster Linie kleinere Betriebe der Backwarenerzeugung zum Opfer gefallen sind, wächst die Zahl der Unternehmen seit 2013 langsam wieder.
