Nettoumsatz in der Herstellung von Backwaren in Österreich bis 2021
Im Jahr 2021 lag der Nettoumsatz der Bäckereien in Österreich bei rund 2,8 Milliarden Euro. Nach einem umfassenden Strukturwandel, dem in erster Linie kleinere Betriebe der Backwarenerzeugung zum Opfer gefallen sind, hat sich die Zahl der Unternehmen im Bäckereihandwerk in den letzten Jahren stabilisiert.
