Im Jahr 2022 gab es in Deutschland 9.607 Bäckereibetriebe. Im Vergleich zum Vorjahr ist die Anzahl der Betriebe um 358 zurückgegangen. Unter Bäckereibetrieben versteht man die in das Verzeichnis der Handwerkskammer (Handwerksrolle) eingetragenen produzierenden Meisterbetriebe. Die Summe der Bäckereibetriebe und der Filialen wird unter dem Begriff Verkaufsstellen zusammengefasst.
Anzahl der Betriebe, Filialen und Verkaufsstellen im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022
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Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks. "Anzahl Der Betriebe, Filialen Und Verkaufsstellen Im Bäckerhandwerk In Deutschland In Den Jahren 1990 Bis 2022." Statista, Statista GmbH, 15. Apr. 2023, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/29282/umfrage/anzahl-der-baeckereien-in-deutschland-zeitreihe/
Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, Anzahl der Betriebe, Filialen und Verkaufsstellen im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022 Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/29282/umfrage/anzahl-der-baeckereien-in-deutschland-zeitreihe/ (letzter Besuch 02. Dezember 2023)
Anzahl der Betriebe, Filialen und Verkaufsstellen im Bäckerhandwerk in Deutschland in den Jahren 1990 bis 2022 [Graph], Zentralverband des deutschen Bäckerhandwerks, 15. April, 2023. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/29282/umfrage/anzahl-der-baeckereien-in-deutschland-zeitreihe/