Die Absatzmenge der Produktgruppe „Frischbackwaren“ aus Schweizer Produktion stieg im Jahr 2020 um 28,2 Prozent auf 2.389 Tonnen, der Absatz von Apéro- und Salzgebäcken im In- und Ausland stieg um 5 Prozent auf 6.184 Tonnen. Die Verkaufsmengen der beliebtesten Dauerbackwaren, den Spezialitäten (z.B. schokolatierte Gebäcke, gefüllte Hüppen), gingen hingegen um 3 Prozent zurück.
Absatz der Dauerbackwarenindustrie in der Schweiz nach Produktgruppen in den Jahren 2008 bis 2020 (in Tonnen)
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BISCOSUISSE, Absatz der Dauerbackwarenindustrie in der Schweiz nach Produktgruppen in den Jahren 2008 bis 2020 (in Tonnen) Statista, https://de.statista.com/statistik/daten/studie/378798/umfrage/absatz-der-dauerbackwarenindustrie-in-der-schweiz-nach-produktgruppen/ (letzter Besuch 10. Juni 2023)
Absatz der Dauerbackwarenindustrie in der Schweiz nach Produktgruppen in den Jahren 2008 bis 2020 (in Tonnen) [Graph], BISCOSUISSE, 9. März, 2021. [Online]. Verfügbar: https://de.statista.com/statistik/daten/studie/378798/umfrage/absatz-der-dauerbackwarenindustrie-in-der-schweiz-nach-produktgruppen/