Pro-Kopf-Konsum von Zuckerwaren in der Schweiz bis 2023

2023 wurden in der Schweiz pro Kopf durchschnittlichen 3,18 Kilogramm Zuckerwaren verbraucht. Der Konsum von Zucker sank damit leicht gegenüber dem Vorjahr.

Was sind Zuckerwaren?

Per Definition sind Zuckerwaren “süß schmeckende Lebensmittel, die zum wesentlichen Teil Zuckerarten enthalten“, wie z. B. Fruchtgummis, Nougat oder Kaugummi. Wichtigste Produktgruppe mit einem Absatzanteil von über 73 Prozent ist das Segment Hartbonbons. Das Produktsegment der Gelée- und Gummibonbons kam gegenüber auf etwa zehn Prozent. Dazu zählen Kaugummi, Brausetabletten, Marzipan, Fondant oder Nougat.

Schweizer Zuckerwarenindustrie

Die Süßwarenindustrie ist die umsatzstärkste Branche der Schweizer Ernährungsindustrie. Der Umsatz der Bonbon-Hersteller stieg jedoch 2023 um 7,3 Prozent, die Verkaufsmenge der Gesamtproduktion wuchs um 8,3 Prozent. Der Exportanteil der Schweizer Zuckerwarenindustrie liegt mit 87 Prozent auf hohem Niveau. Die Inlandverkäufe sind hingegen gegenüber seit 2013 um über 30 Prozent zurückgegangen.