Pro-Kopf-Konsum von Zuckerwaren in der Schweiz bis 2021

2021 wurden in der Schweiz pro Kopf durchschnittlichen drei Kilogramm Zuckerwaren verbraucht. Die Abnahme des Inlandverbrauchs führt zu einem niedrigeren Pro-Kopf-Konsum.

Was sind Zuckerwaren?

Per Definition sind Zuckerwaren “süß schmeckende Lebensmittel, die zum wesentlichen Teil Zuckerarten enthalten“, wie z. B. Fruchtgummis, Nougat oder Kaugummi. Wichtigste Produktgruppe mit einem Absatzanteil von über 61 Prozent ist das Segment Hartbonbons. Das Produktsegment der Gelée- und Gummibonbons ist 2020 gegenüber dem Vorjahr am stärksten gewachsen. Dazu zählen Kaugummi, Brausetabletten, Marzipan, Fondant oder Nougat. Der Anteil der zuckerfreien Produkte nahm auf rund 51 Prozent deutlich ab.

Schweizer Zuckerwarenindustrie

Die Süßwarenindustrie ist die umsatzstärkste Branche der Schweizer Ernährungsindustrie. Der Umsatz der Bonbon-Hersteller sank jedoch 2021 um 12,9 Prozent, die Verkaufsmenge der Gesamtproduktion ging um 19,5 Prozent zurück. Der Exportanteil der Schweizer Zuckerwarenindustrie liegt mit 82 Prozent auf hohem Niveau. Die Inlandverkäufe sind hingegen gegenüber seit 2013 um knapp 30 Prozent zurückgegangen.