Pro-Kopf-Konsum von Zuckerwaren in der Schweiz bis 2018

2018 wurden in der Schweiz pro Kopf durchschnittlichen drei Kilogramm Zuckerwaren verbraucht, knapp 0,5 Kilogramm weniger als im Jahr 2008. Auch die beiden langen und heißen Sommer der letzten Jahre haben möglicherweise den Appetit der Verbraucher auf Süßes gemindert.

Was sind Zuckerwaren?

Per Definition sind Zuckerwaren “süß schmeckende Lebensmittel, die zum wesentlichen Teil Zuckerarten enthalten“, wie z. B. Fruchtgummis, Nougat oder Kaugummi. Wichtigste Produktgruppe mit einem Absatzanteil von über 80 Prozent ist das Segment Hartbonbons. Das am stärksten gegenüber dem Vorjahr gewachsene Produktsegment sind Weichbonbons, auch Kaubonbons genannt. Der Anteil der zuckerfreien Produkte nahm um 0,2 Prozent auf 56,1 Prozent zu.

Schweizer Zuckerwarenindustrie

Die Süßwarenindustrie ist die umsatzstärkste Branche der Schweizer Ernährungsindustrie. Im Jahr 2018 verkauften die Schweizer Bonbon-Hersteller insgesamt etwas weniger Zuckerwaren als im Vorjahr. Der Umsatz stieg jedoch aufgrund des starken Exportgeschäfts um zwei Prozent. Schweizer Zuckerwarenhersteller erwirtschafteten rund 83 Prozent ihrer Umsätze im Auslandsgeschäft. Die Inlandverkäufe sind hingegen gegenüber dem Jahr 2004 um knapp 24 Prozent zurückgegangen, nur noch jedes dritte Produkt stammt aus inländischer Produktion.