Verhaltensänderungen beim Lebensmitteleinkauf in Deutschland 2023

Laut einer Umfrage von Deloitte aus dem Jahr 2023, macht die Inflation sich bei Konsument:innen besonders beim Einkaufen von Lebensmitteln bemerkbar, da im Supermarkt die Preissteigerungen besonders merklich und vergleichbar sind. Verschiedene Verhaltensweisen und Verhaltensänderungen, die Verbraucher:innen angaben, deuten auf finanziellen Stress beim Lebensmitteleinkauf hin. Beispielweise gaben rund 44 Prozent der in Deutschland befragten Personen an, sehr genau darauf zu achten, nur das zu kaufen, was sie auch verbrauchen können, um das Wegwerfen von Lebensmitteln zu verhindern. Rund 38 Prozent gaben an, meist günstige Zutaten gekauft zu haben und fast ebenso viele sind überwiegend auf die Eigenmarken der Anbieter ausgewichen (37 Prozent).