Umfrage zur Zukunftsfähigkeit von Insekten-Food in der DACH-Region im Jahr 2019
Alternativen zum herkömmlichen Fleisch - wie etwa pflanzliche Fleischersatzprodukte, In-vitro-Fleisch oder essbare Insekten - werden laut Prognosen in der Zukunft an Bedeutung zunehmen. Dennoch weisen die einzelnen Fleischersatzprodukte eher ungleiche Marktpotenziale in Österreich, Deutschland und der Schweiz auf. So konnten sich 34 Prozent der Befragten einer Appinio-Umfrage aus dem Jahr 2019 gar nicht vorstellen, dass Lebensmittel aus Insekten das Essen der Zukunft sein könnte.
