Stark wachsende Sortimente im Lebensmittelhandel in Deutschland 2019
Insekten und Algen gehören zu den neueren Foodtrends auf dem Markt. Diese konnten sich bisher jedoch noch nicht im Sortiment des Lebensmitteleinzelhandels etablieren. Nur etwa fünf Prozent der befragten Vertreter des Lebensmittelhandels gab im Jahr 2020 an, ihr Sortiment im Bereich essbarer Insekten im Jahr 2019 ausgeweitet zu haben. Jedoch gaben 73 Prozent der Befragten an, ihr Bio-Sortiment expandiert zu haben.
