Lebensmittel - Hongkong

Hongkong

Der Umsatz im Markt Lebensmittel beträgt 2024 etwa 28,53Mrd. €.
Laut Prognose wird im Jahr 2029 ein Marktvolumen von 36,55Mrd. € erreicht; dies entspricht einem jährlichen Umsatzwachstum von 5,08% (CAGR 2024-2029).
Das größte Marktsegment ist das Segment Fleisch mit einem wertmäßigen Marktvolumen von rund 7,28Mrd. € in 2024.
Umgerechnet auf die Bevölkerungszahl werden in diesem Markt im Jahr 2024 etwa 3.806,00€ pro Kopf umgesetzt.
Im Jahr 2024 werden voraussichtlich 1,4 % des Gesamtumsatzes im Markt Lebensmittel online erwirtschaftet.
Im Markt Lebensmittel wird das mengenmäßige Marktvolumen im Jahr 2029 laut Prognose 7.281,00Mio. kg betragen. Im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2025 ein Absatzwachstum von 2,9 % erwartet.
Der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch im Markt Lebensmittel wird im Jahr 2024 bei voraussichtlich 867,4kg liegen.
Mit einem prognostizierten Marktvolumen von 1.470Mrd. € im Jahr 2024 wird in China am meisten Umsatz generiert.

Schlüsselregionen: USA, Kanada, China, Indien, Südkorea

Definition:

Der Markt für Lebensmittel umfasst alle Lebensmittelprodukte, die zu Ernährungszwecken gekauft und konsumiert werden. Der Markt für Lebensmittel umfasst hier sämtliche frische und verarbeitete Lebensmittel.

Struktur:

Der Markt besteht aus 13 verschiedenen Segmenten:

Das Segment Milchprodukte & Eier umfasst tierische Produkte, z. B. Milch, Eier und aus Säugetiermilch hergestellte Produkte, und pflanzliche Erzeugnisse wie Milchersatzprodukte. Das Segment ist in sechs Untersegmente unterteilt: Milch, Milchersatzprodukte, Joghurt, Käse, Eier und Andere Milchprodukte & Eier.
Das Segment Fleisch umfasst tierische Fleischwaren, z. B. Schweinefleisch und Geflügelfleisch, und pflanzliche Erzeugnisse wie Fleischersatzprodukte. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Fleisch, Verarbeitetes Fleisch und Fleischersatzprodukte.
Das Segment Fisch & Meeresfrüchte umfasst Produkte aus Fisch und Meeresfrüchten. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frischer Fisch, Frische Meeresfrüchte und Verarbeitete Fische & Meeresfrüchte.
Das Segment Obst & Nüsse umfasst essbare Früchte und Nüsse. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Frisches Obst, Verarbeitetes & gefrorenes Obst und Nüsse.
Das Segment Gemüse umfasst essbare Pflanzen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Frisches Gemüse und Verarbeitetes & gefrorenes Gemüse.
Das Segment Brot & Getreideprodukte umfasst Backwaren, deren Teig aus Mehl, Wasser, einem Backtriebmittel und anderen optionalen Zutaten besteht, sowie aus Getreide hergestellte Erzeugnisse, die normalerweise als Teil einer Hauptmahlzeit konsumiert werden. Das Segment ist in fünf Untersegmente unterteilt: Brot, Nudeln, Reis, Frühstückscerealien & Müsli und Andere Getreideprodukte.
Das Segment Öle & Fette umfasst Speiseöle sowie tierische und pflanzliche Fette. Das Segment ist in vier Untersegmente unterteilt: Butter, Margarine, Speiseöle und Andere Speisefette & -öle.
Das Segment Saucen & Gewürze umfasst zusätzliche Zutaten, die bei der Essenszubereitung verwendet werden. Das Segment ist in drei Untersegmente unterteilt: Ketchup, Andere Saucen & Würzmittel und Gewürze & Kräuter.
Das Segment Convenience Food umfasst Fertigmahlzeiten, die ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Suppen und Fertiggerichte.
Das Segment Aufstriche & Süßungsmittel umfasst Aufstriche und Zutaten, die Lebensmitteln oder Getränken zugesetzt werden, um ihnen einen süßen Geschmack zu verleihen. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Aufstriche und Süßungsmittel.
Das Segment Süßwaren & Snacks umfasst süße, salzige und herzhafte Lebensmittel. Das Segment ist in zwei Untersegmente unterteilt: Süßwaren & Nachtische und Snack-Food.
Das Segment Babynahrung umfasst Lebensmittel für Babys und Kleinkinder.
Das Segment Heimtiernahrung umfasst für Haustiere bestimmtes Futter.

Zusätzliche Hinweise:

Der Markt umfasst Umsätze, den durchschnittlichen Umsatz pro Kopf, das Volumen und das durchschnittliche Volumen pro Kopf, den Preis pro Einheit (Einheit bezieht sich hier auf Kilogramm) und Vertriebskanäle. Es werden Einzelhandelsverkäufe an private Endverbraucher (B2C) über Online- und Offline-Vertriebskanäle berücksichtigt. Der Markt deckt ausschließlich den häuslichen Konsum ab; der Außer-Haus-Konsum ist hier nicht enthalten. Daten zum Außer-Haus-Umsatz werden lediglich in einer separaten Box auf dem höchsten Marktlevel angezeigt.

Für weitere Informationen zu den angezeigten Daten nutzen Sie den Info-Button neben den Boxen.

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Währung

Analystenmeinung

Der Lebensmittelmarkt in Hongkong hat aufgrund verschiedener Faktoren wie sich ändernder Verbraucherpräferenzen, zunehmendem Wettbewerb und der wirtschaftlichen Abschwächung nur ein minimales Wachstum verzeichnet. Trotz der langsamen Wachstumsrate wird der Markt durch den Komfort, den Online-Lebensmitteldienste bieten, sowie durch das steigende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher angetrieben. Darüber hinaus hat die Nachfrage nach gesünderen und nachhaltigeren Lebensmitteloptionen ebenfalls zum Wachstum des Marktes beigetragen. Allerdings sieht sich der Markt Herausforderungen wie Bedenken hinsichtlich der Lebensmittelsicherheit und schwankenden Preisen für wichtige Zutaten gegenüber. Um das Wachstum aufrechtzuerhalten, konzentrieren sich Unternehmen auf Produktinnovationen und die Expansion in neue Teilmärkte.

Kundenpräferenzen: In Hongkong ist ein bemerkenswerter Wandel hin zu gesünderen Lebensmitteloptionen bei den Verbrauchern zu beobachten, der durch wachsende Gesundheits- und Wellnessbedenken vorangetrieben wird. Dies hat zu einer erhöhten Nachfrage nach biologischen und lokal bezogenen Produkten geführt, sowie zu einem Anstieg der Beliebtheit pflanzenbasierter und vegetarischer Ernährungsweisen. Darüber hinaus hat mit dem Aufstieg von sozialen Medien und der Influencer-Kultur das Interesse an einzigartigen und fotogenen Food-Erlebnissen zugenommen, was zu einem Anstieg des Food-Tourismus und der Entstehung von foodzentrierten Veranstaltungen und Festivals geführt hat. Diese Trends spiegeln die sich entwickelnden Lebensstilentscheidungen und Vorlieben der Verbraucher in Hongkong wider.

Trends auf dem Markt: Auf dem Lebensmittelmarkt in Hongkong gibt es derzeit einen Trend zur Nutzung von Technologie, um das Esserlebnis zu verbessern. Dazu gehören mobile Apps für Bestellungen und Zahlungen sowie digitale Menüs und Selbstbedienungskioske. Diese Trends werden durch das Bedürfnis nach Bequemlichkeit und Effizienz sowie den Wunsch nach einem kontaktloseren Esserlebnis im Zuge der COVID-19-Pandemie vorangetrieben. Es wird erwartet, dass sich dieser Trend fortsetzt, da die Verbraucher zunehmend daran gewöhnt sind, Technologie in ihrem täglichen Leben zu nutzen. Die Akteure der Branche müssen sich an diese Veränderungen anpassen, indem sie in digitale Lösungen investieren und diese umsetzen, um wettbewerbsfähig zu bleiben. Andernfalls könnte es dazu führen, dass sie Kunden an Wettbewerber verlieren, die ein nahtloseres und technologiegetriebenes Esserlebnis bieten.

Lokale Besonderheiten: In Hongkong wird der Lebensmittelmarkt stark von seiner einzigartigen geografischen Lage als bedeutendes internationales Handelszentrum beeinflusst. Dies ermöglicht den Import einer vielfältigen Palette von Lebensmitteln aus der ganzen Welt und schafft einen Schmelztiegel kulinarischer Einflüsse. Darüber hinaus spielt die kulturelle Vielfalt Hongkongs, die eine Fusion aus chinesischen und westlichen Einflüssen umfasst, eine wesentliche Rolle bei der Gestaltung des Lebensmittelmarktes. Die strengen Lebensmittelvorschriften der Stadt gewährleisten zudem hohe Qualität und Standards für alle Lebensmittelprodukte, was sie weiter von anderen Märkten abhebt.

Grundlegende makroökonomische Faktoren: Der Lebensmittelmarkt in Hongkong wird stark von makroökonomischen Faktoren beeinflusst, wie der wirtschaftlichen Gesundheit des Landes, globalen Wirtschaftstrends und fiskalischen Politiken. Mit einer starken Wirtschaft und einem stabilen politischen Umfeld hat sich Hongkong zu einem Zentrum für internationalen Handel und Investitionen entwickelt, was zu einer wachsenden Nachfrage nach hochwertigen Lebensmitteln führt. Darüber hinaus haben die steigenden Einkommensniveaus und sich ändernden Verbraucherpräferenzen in Hongkong ebenfalls zum Wachstum des Lebensmittelmarktes beigetragen. Die Unterstützung der Regierung für die Lebensmittelindustrie und Investitionen in die Infrastruktur haben den Markt weiter gestärkt und bieten sowohl lokalen als auch internationalen Lebensmittelunternehmen die Möglichkeit, in Hongkong erfolgreich zu sein.

Methodik

Datenabdeckung:

Die Daten umfassen B2C-Unternehmen. Die Zahlen basieren auf den gesamten Konsumausgaben für Lebensmittel, welche alle private Haushaltsausgaben für Lebensmittel für den Konsum zu Hause enthalten (Außer-Haus-Konsum wird hier nicht berücksichtigt).

Modellierungsansatz:

Marktgrößen werden mithilfe eines Top-down-Ansatzes bestimmt, basierend auf einer für jedes Marktsegment spezifischen Logik. Als Basis zur Bewertung der Märkte nutzen wir die Ressourcen der Statista-Plattform sowie eigene Marktforschung, nationale Statistikämter, internationale Institutionen, Fachverbände, Unternehmen, die Fachpresse und die Erfahrung unserer Analysten. Darüber hinaus ziehen wir relevante Marktindikatoren und Daten von länderspezifischen Verbänden heran, wie das BIP, Konsumausgaben und den Verbraucherpreisindex. Diese Daten helfen uns, die Marktgröße für jedes Land individuell zu schätzen.

Prognosen:

Für unsere Prognosen wenden wir verschiedene Prognosetechniken an. Die Auswahl der Prognosetechniken hängt vom Verhalten des jeweiligen Markts ab. So eignet sich beispielsweise die exponentielle Trendglättung gut für Prognosen in Bezug auf den Lebensmittelmarkt mit prognostiziertem stetigem Wachstum. Die Haupttreiber sind das Pro-Kopf-BIP und die Pro-Kopf-Konsumausgaben.

Zusätzliche Hinweise:

Die Daten werden unter Verwendung aktueller Wechselkurse modelliert. Die Auswirkungen der COVID-19-Pandemie und des Russland-Ukraine-Kriegs werden auf länderspezifischer Ebene berücksichtigt. Der Markt wird zweimal jährlich aktualisiert.