Der stationäre Schweizer Detailhandel erwirtschaftete im Jahr 2022 mit Lebensmitteln einen
von knapp 56 Milliarden Schweizer Franken, was einem leichten Minus von 0,14 Prozent gegenüber 2021 entspricht. Im Jahr 2022 waren tierische Produkte wie Fleisch, Milchprodukte und Eier die
.
machten im Jahr 2023 etwa 21 Prozent an den Nahrungsmittelausgaben der Schweizer aus.
Coop und Migros dominieren das Feld
Der Vertrieb von Lebensmitteln und Getränken erfolgt hauptsächlich über den stark konzentrierten
Einzelhandel, der von den beiden Handelskonzernen Coop und Migros (einschließlich seiner Discounterkette Denner) dominiert wird. Die beiden Marktführer hatten im Jahr 2020 zusammen einen Marktanteil von etwa
70 Prozent des Lebensmitteleinzelhandels in der Schweiz.
Coop erzielte im Jahr 2023 mit seinen Supermärkten und SB-Warenhäusern einen Umsatz von rund 11,8 Milliarden Schweizer Franken und lag damit knapp hinter der
Migros, die mit ihren Super- und Verbrauchermärkten im Lebensmitteldetailhandel rund 12,7 Milliarden Franken erwirtschaftete. Auch im internationalen
Vergleich gehören die Schweizer Marktführer Coop und Migros zu den europaweit größten Detailhändler. Neben den drei großen Ketten gibt noch die beiden
Discounter Aldi und Lidl, welche allerdings in der Schweiz nicht so stark vertreten sind, wie beispielsweise in Deutschland.
Lebensmittelpreise teurer als in jedem anderen europäischen Land
Die
Konsumentenpreise für Nahrungsmittel und alkoholfreie Getränke stiegen in der Schweiz im Jahr 2023 um 4,8 Prozent. Auch das
Preisniveau ist für diese Waren in der Schweiz das höchste in Europa. Mit einem Indexwert von 158,4 liegt das Preisniveau liegen die Kosten für Lebensmittel 58 Prozent über dem Durchschnittswert in der Europäischen Union und knapp 50 Prozent über den Lebensmittelkosten in Deutschland. In der Auflistung der Länder mit den höchsten Lebensmittelpreisen folgen Island, Norwegen und Luxemburg.
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