Konsumausgaben in Deutschland für Nahrungsmittel bis 2023

Die Konsumausgaben für Nahrungsmittel der privaten Haushalte in Deutschland bezifferte sich im Jahr 2023 auf rund 203,23 Milliarden Euro. Damit stiegen die privaten Ausgaben für Nahrungsmittel in den vergangenen Jahren kontinuierlich an. Andere alltägliche Konsumgüter wie Getränke oder Tabakwaren wurden bei diesen Werten nicht berücksichtigt. Bei den gesamten Konsumausgaben privater Haushalte ist - mit Ausnahme des Corona-Jahres 2020 - ebenfalls ein Anstieg zu beobachten.

Ausgabenverteilung privater Haushalte in Deutschland

Der Ausgabenanteil für Nahrungsmittel, Getränke und Tabakwaren beträgt rund 14,8 Prozent. Andere Verwendungszwecke wie Wohnen (Miete, Wasser, Strom etc.) oder das Segment Verkehr und Nachrichtenübermittlung sind mittlerweile größere Ausgabenfelder für die Verbraucher in Deutschland. Im Bereich Nahrungsmittel sind die Konsumausgaben in den letzten Jahren überdurchschnittlich gestiegen. Dies ist in erster Linie auf die gestiegenen Lebensmittelpreise im Jahr 2022 und 2023 zurückzuführen.

Die Wahl zwischen Preis oder Qualität

Beim Einkauf von Lebensmitteln stehen Verbraucher oft vor der Wahl, ob sie am Preis oder an der (stets subjektiv beurteilten) Qualität sparen. In der Preisfrage stehen eigenproduzierte Handelsmarken der Supermärkte und Discounter in Konkurrenz zu den höherpreisigen Markenprodukten. Andere Kaufkriterien wie faire und nachhaltige Produktionsverhältnisse, Biowaren oder regionale Produktion wachsen in der Gunst der Konsumenten.