Bei einer Umfrage zu Nutzungsbarrieren in Mensen der Hochschulen in Leipzig wurde von 37 Prozent der sporadischen Gäste angegeben, aufgrund des Gedränges in den Mensen auf einen Besuch zu verzichten. Bei den Nichtnutzern war die Präferenz zur Selbstversorgung mit 31 Prozent der Hauptgrund für den Nichtbesuch.
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Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG
Überblick: Gastronomie in Deutschland
Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland
Verpflegung in Bildungseinrichtungen
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