Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland

Das Statista-Dossier
  • Detaillierte Quellenangaben
  • Redaktionell aufbereitet
  • Download als PDF / PPT

Statista-Dossier zur Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland

Das Dossier enthält redaktionell zusammengestellte Statistiken zur Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland. Neben allgemeinen Kennzahlen der Branche wird speziell auf die Sektoren Betriebsgastronomie, Verpflegung in Kliniken und Pflegeheimen sowie Verpflegung in Bildungseinrichtungen eingegangen. Auch die Bedeutung von allgemeinen Trends der Gastronomiebranche für die Gemeinschaftsverpflegung wird betrachtet.

Inhaltsverzeichnis

  • 1. Überblick
    • Marktsegmente in der Gemeinschaftsgastronomie in Deutschland nach Umsatz bis 2017

    • Umsatzverteilung der Top Contract Caterer Deutschlands nach Bereichen bis 2017

    • Größte Cateringunternehmen nach Verträgen und Tätigkeitsfeldern 2017

    • Kennzahlen zur Verpflegung/Gastronomie in Unternehmen in Deutschland

    • Kennzahlen zur Verpflegung/Gastronomie in Kliniken und Pflegeheimen in Deutschland

    • Kennzahlen zur Verpflegung/Gastronomie an Schulen in Deutschland

    • Kennzahlen zur Verpflegung/Gastronomie an Hochschulen in Deutschland 2016

  • 2. Verpflegung in Betrieben
    • Umsatzverteilung in der Betriebsgastronomie in Eigenregie in Deutschland 2016

    • Umsatzstärkste Betriebsgastronomie in Eigenregie in Deutschland 2016

    • Betriebsgastronomien in Eigenregie mit den meisten Gästen in Deutschland 2016

    • Betriebsgastronomie in Eigenregie in Deutschland nach Gästezahl 2016

    • Anzahl der Mitarbeiter in Betriebsrestaurants in Eigenregie in Deutschland 2016

    • Durchschnittsbon in der Betriebsgastronomie in Eigenregie in Deutschland 2016

    • Größte Cateringunternehmen in Betriebsrestaurants nach Umsatz 2017

    • Häufigkeit des Kantinenessens in Deutschland 2016

  • 3. Verpflegung in Kliniken und Pflegeeinrichtungen
    • Größte Cateringunternehmen in Kliniken und Krankenhäusern nach Umsatz 2017

    • Umsatzstärkste Cateringunternehmen in Seniorenheimen 2017

    • Verpflegungsbereiche in deutschen Krankenhäusern bis 2013

    • Bewirtschaftungsformen der Küchen in deutschen Krankenhäusern bis 2016

    • Geplante Investitionen im Bereich der Klinik-/Heimverpflegung bis 2018

    • Geplante Anschaffungen in der Verpflegung von Kliniken und Heimen 2018

  • 4. Verpflegung in Bildungseinrichtungen
    • Umsatz der führenden Caterer für Schulen, Mensen und Kitas in Deutschland 2017

    • Schulverpflegung an Schulen nach Bewirtschaftungsform in Deutschland 2014

    • Verpflegungssysteme an Ganztagsschulen in Deutschland 2014

    • Teilnahme am Mittagessen an Schulen in Deutschland nach Bundesland und Stufe 2014

    • Preis für ein Mittagsessen an Ganztagsschulen in Deutschland nach Bundesland 2014

    • Biologisch/regional erzeugte Produkte an Schulen in Deutschland nach Bundesland 2014

    • Bewertung des Mittagsessens an Ganztagsschulen in Deutschland nach Stufe 2014

    • Umsatz der Mensen und Cafeterien an den Hochschulen in Deutschland bis 2016

    • Anzahl der Mensen und Cafeterien in Deutschland bis 2016

    • Top 20 der Hochschulgastronomie in Deutschland nach Umsatz bis 2016

  • 5. Trends
    • Trends im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland 2017

    • Umfrage zur Entwicklung von vegetarischem und veganem Essen in Großküchen 2017

    • Bedeutung der Saisonalität und Regionalität bei der Speisenplanung in der GV 2017

    • Umfrage zur Bereitschaft der Gäste hohe Preise für besondere Mahlzeiten zu zahlen '16

    • Umfrage unter Großküchen zur Einflussnahme auf eine gesunde Ernährung 2017

    • Einsatz von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland 2017

    • Einsatzbereich von Bio-Produkten in der Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland 2017

    • Geplante Anschaffungen in der Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland 2018

  • Sprache: Deutsch
  • Veröffentlicht: 2018
Über 7.500
Unternehmen
vertrauen
Statista
Empfohlene Studien & Dossiers
Mehr anzeigen
Aktuelle Studien & Dossiers
Verwandte Statistiken
Auf Statista-Daten kann ich mich verlassen.

Uli Baur über Statista Herausgeber Focus Magazin

Sie haben noch Fragen?

Kontaktieren Sie uns schnell und einfach. Wir helfen Ihnen gern!

Möglichkeiten der Kontaktaufnahme

Nutzen Sie gern unser Kontaktformular oder unsere FAQ.
Alternativ können Sie sich auch direkt an unseren Kundenservice wenden.

News
News