Bei einer Umfrage zu den Ernährungstypen in Mensen der Hochschulen in Leipzig waren 53 Prozent der Fleischliebhaber auch Mensa-Stammgäste. Damit lag der Anteil etwas höher als bei den vegan speisenden Gästen, hier waren 47 Prozent Stammgäste.
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Dr. Felix Wunderer
VP Business Communication Products, Deutsche Telekom AG
Gemeinschaftsverpflegung in Deutschland
Verpflegung in Bildungseinrichtungen
Nutzung von Hochschulmensen
Überblick: Gastronomie in Deutschland
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