Milchleistung je Kuh in Deutschland bis 2023

Eine Milchkuh in der deutschen Landwirtschaft erbrachte im Jahr 2023 eine durchschnittliche Milchleistung von rund 8.780 Kilogramm. Die Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung berechnet diesen Wert aus der Anzahl der Milchkühe und der produzierten Milchmenge.

Steigerung der Milchleistung

In den vergangenen Jahren konnte eine stetige Steigerung der Milchleistung in der deutschen Landwirtschaft verzeichnet werden. Der Bestand an Milchkühen reduzierte sich in der deutschen Landwirtschaft zwar, die produzierte Milchmenge blieb jedoch auf einem beinah konstanten Niveau. Unterschiedliche Faktoren wie die Haltung leistungsstärkerer Rassen, Unterschiede im Haltungsverfahren oder in der Fütterung beeinflussen die Milchleistung. Doch wie in vielen anderen Bereichen der modernen Landwirtschaft rückt die Effizienzsteigerung auch hier in den Fokus der Landwirte.

Milchwirtschaft in Deutschland

Im Bereich der Nutztierhaltung ist die Milchwirtschaft neben der Fleischproduktion ein wichtiger Bestandteil der deutschen Landwirtschaft. Um die Marktverhältnisse möglichst stabil zu halten, versuchte die Politik in den vergangenen Jahren durch europäische Milchquoten und Subventionszahlungen die Produktion zu beeinflussen. Mit der Abschaffung der Quote im Jahr 2015 reagiert der Milchpreis nunmehr auf Angebot und Nachfrage und kann somit starken Schwankungen unterliegen.