Verkaufswert pflanzlicher Ersatzprodukte in Europa bis 2020
Der Verkaufswert pflanzlicher Ersatzprodukte in Europa ist seit 2018 deutlich angestiegen und lag im Jahr 2020 bei etwa 3,6 Milliarden Euro. Dies entspricht einer Steigerung um 28 Prozent im Vergleich zum Vorjahr. Die Entwicklung zeigt den deutlichen Trend zu einer nachhaltigen Ernährung, in der Konsumentinnen und Konsumenten beispielsweise Fleisch- und Milcherzeugnisse durch umweltfreundlichere pflanzliche Ersatzprodukte ergänzen oder gänzlich ersetzen.
