Umsatz im Markt für Milchprodukte weltweit nach Ländern 2018

Milchprodukte sind alle Arten von Molkereierzeugnissen, die eine große Rolle in der täglichen Ernährung vieler Konsumenten spielen. Neben der Konsummilch lassen sich als weitere Segmente Jogurt und Sauermilcherzeugnisse, Frischkäse (inkl. Quark) und Käse unterscheiden. Trockenmilcherzeugnisse bzw. Milchpulver werden hier nicht berücksichtigt. Der Markt für Milchprodukte ist tendenziell von Sättigungserscheinungen geprägt, die in Zukunft durch die wachsende Bedeutung von Milchalternativen noch zunehmen könnten. Diese Entwicklung begünstigt eine weitere Konsolidierung einer ohnehin schon von größeren Molkereiverbünden geprägten Branche. Die bedeutendsten Anbieter stellen in Europa Nestlé, Lactalis, Danone, Royal Friesland Campina und Arla Foods dar.