Bierkonsum in der Schweiz bis 2020

Der gesamte Biermarkt Schweiz verzeichnete im Braujahr 2019/20 (1. Oktober 2019 bis 30. September 2020) ein Minus von 2,2 Prozent auf 4.636.905 Hektoliter Bier. Das entspricht 463,7 Millionen Liter.

Bierkonsum in der Schweiz

Während der Pro-Kopf-Konsum von Alkohol in der Schweiz insgesamt seit Jahren rückläufig ist, bleibt er bei Bier stabil: der Pro-Kopf-Konsum von Bier lag hierzulande, ersten Berechnungen des Schweizer Brauerei-Verbandes (SBV) zufolge, im Braujahr 2018/19, wie im Vorjahr, bei 55 Litern.
Schweizer Brauereien decken die Nachfrage zu 77,8 Prozent, die restlichen 22,2 Prozent am Gesamtmarkt sind Bierimporte aus dem Ausland. Am häufigsten trinken Schweizer Bier aus der Dose zeigen Zahlen des Verbandes.

Ländervergleich

Weltweit das meiste Bier trinken mit 192 Litern pro Einwohner die Tschechen, dahinter folgen Österreich und Deutschland. In der Schweiz wurde 2018 nicht einmal halb so viel pro Kopf getrunken. 40 Prozent des gesamten verbrauchten Bieres in der Schweiz werden über die Gastronomie abgesetzt, mehr als doppelt so viel wie in Deutschland.