Der gesamte Bierkonsum in der Schweiz belief sich im Jahr 2018 auf 471 Millionen Liter. 40 Prozent des Marktvolumens entfallen in der Schweiz dabei auf die Gastronomie. In Deutschland sind dies im Vergleich dazu nur 18 Prozent.
Die Zahl der steuerpflichtigen Bierbrauereien in der Schweiz nahm 2018 um ganze 152 zu und erreichte mit 1.021 Unternehmen einen neuen Rekordstand. Die meisten davon sind Klein-Brauereien, 681 produzierten zwischen 0 und 20 Hektolitern.

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