Der Kaffeemarkt boomt. Kaum ein anderes Heißgetränk ist auf der Welt so beliebt wie
. Der
verzeichnet weltweit stetig neue Rekordwerte. Deutschland importiert jährlich rund 111.100 Tonnen gerösteten Kaffee. Damit befindet sich Deutschland nach Frankreich und den USA auf dem dritten Platz der
. Coffeeshops und Kaffeehausketten sind auf den Verkauf von Kaffeespezialitäten spezialisiert. Egal, ob Filterkaffee, Cappuccino, Iced Latte oder Flat White - die Auswahl an Kaffeespezialitäten in den Kaffeehäusern ist riesig.
Deutsche lieben Kaffee
In Deutschland liegt der
Pro-Kopf-Konsum von Kaffee bei rund 170 Litern pro Jahr. Kaffee trinken stellt in Deutschland eine
beliebte Freizeitbeschäftigung dar. Neben dem Kaffeekonsum zuhause, besuchen Deutsche gerne Kaffeehausketten und Coffeeshops, um ihre Lieblingskaffeespezialitäten zu konsumieren. Coffeeshops und Kaffeehausketten sind auf Kaffeeprodukte spezialisierte Unternehmen, welche häufig aus verschiedenen Filialen bestehen. Die einzelnen Filialen können dabei entweder als Teil eines Unternehmens geführt werden oder folgen dem
Franchise-Prinzip mit vertraglich gebundenen, jedoch rechtlich selbstständigen Ladebetreibenden. Es gibt allerdings auch selbstständig, inhabergeführte Coffeeshops.
Welches sind die beliebtesten Coffeeshop-Marken?
Insgesamt gibt es in Deutschland rund 10.700
umsatzsteuerpflichtige Cafés, die einen
jährlichen Umsatz von mehr als 3,2 Milliarden Euro erwirtschaften. Rund 2,8 Millionen Personen in Deutschland besuchen häufiger als zweimal pro Woche ein
Café oder eine Sandwich-Bar. Im
Ranking der beliebtesten Kaffeeketten und Sandwich-Läden in Deutschland landete die Back-Factory, gefolgt vom Backwerk und Balzac Coffee nach Besucherzahl zuletzt auf dem ersten Platz. In
Europa führen die internationalen Kaffeebarbetreiber McCafé, Starbucks und Costa Coffee das Ranking der Coffeeshops nach Anzahl der Kaffeebars an. Im
Ranking der Cafés mit dem besten Service landete in Deutschland Starbucks mit einem Scorewert von 60,6 Prozent auf dem ersten Platz. Starbucks betreibt in Deutschland insgesamt rund
150 Cafés und generiert Umsatzerlöse in Höhe von rund
120 Millionen Euro pro Jahr.
Kaffee ist Heißgetränk Nummer 1 in Deutschland
Röst- und Bohnenkaffee ist in Deutschland das mit Abstand
beliebteste Heißgetränk. In einer Umfrage gaben rund 70 Prozent der befragten Personen aus Deutschland an, Kaffee in dieser Form mindestens einmal wöchentlich zu trinken. Zwar kauft die Mehrheit der Deutschen ihren Kaffee entweder im
Supermarkt oder im Discounter, rund 13 Prozent bevorzugen jedoch das Café beim Kaffeekauf. Das
wichtigste Entscheidungskriterium beim Kauf von Kaffee ist der Geschmack, aber auch das Preis-Leistungs-Verhältnis sowie die Stärke und Intensität spielen häufig eine ausschlaggebende Rolle beim Erwerb. Hierin liegt die Stärke vieler Kaffeehausketten und Coffeeshops: Durch die Spezialisierung auf das Produkt Kaffee bieten Kaffeehäuser häufig unterschiedliche Kaffeesorten an, die an Intensität und Stärke variieren und dem jeweiligen Geschmack des Konsumenten angepasst werden können. Filterkaffee ist in Deutschland die mit Abstand
beliebteste Zubereitungsart von Kaffee. Rund 32 Millionen Deutschen trinken ihren Kaffee auf diese klassische Art und Weise.
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