Substitutionspotenzial des SB-Frischfisches für Fischtheken in Deutschland 2020
Auch wenn SB-Frischfisch für die Geschäfte des Lebensmitteleinzelhandels immer attraktiver wird, so sehen die meisten Vertreter des Lebensmitteleinzelhandels keine Ersatzleistung in folienverpacktem und portioniertem Frischfisch aus dem Kühlregal für die Angebote der Fischtheke. Im Jahr 2020 waren 75 Prozent der befragten Kaufleute, Marktleiter und Warengruppenverantwortlichen der Meinung, dass die Fischtheke trotz des Angebots von SB-Frischfisch wichtig bleibt.
