Bierabsatz in Deutschland bis Januar 2023

Im Januar des Jahres 2023 verzeichnete der deutsche Biermarkt einen versteuerten Absatz von rund 4,6 Millionen Hektoliter. In den Absatzzahlen sind keine alkoholfreien Biere, der steuerfreie Haustrunk der Brauereien sowie exportierte Mengen berücksichtigt. Gegenüber dem Vorjahresmonat Januar 2022 stieg der versteuerte Inlandsabsatz damit um rund elf Prozent.

Sinkender Bierkonsum in Deutschland

In den vergangenen Jahren sank der Bierabsatz und damit auch der durchschnittliche Konsum pro Kopf in Deutschland kontinuierlich. Die Gründe für den sinkenden Bierkonsum könnten im wachsenden Gesundheitsbewusstsein oder der verbesserten Aufklärung über die Folgen von Alkoholmissbrauch liegen. Einfluss auf den Bierabsatz nimmt das Wetter (wie bei allen Getränken wird an heißen Sommertagen mehr konsumiert) aber auch Großereignisse wie bspw. Fußballweltmeisterschaften. Der Umsatz der deutschen Brauwirtschaft blieb mit rund acht Milliarden Euro in den vergangenen Jahren auf einem relativ konstantem Niveau.

Anzahl der Brauereien wächst

Trotz sinkender Absatzzahlen stieg die Anzahl der Brauereien in der deutschen Brauwirtschaft in den vergangenen Jahren bis zum Ausbruch des Corona-Virus an. Mikrobrauereien und Start-Ups versuchen den Markt mit neuen Bierkreationen zu verändern. Die entstehenden Craft-Biere scheinen auch bei den Konsumenten gut anzukommen, obwohl der Anteil der kleinen Brauereien auf dem Gesamtmarkt noch relativ klein erscheint.