Bierabsatz in Deutschland bis Dezember 2020

Im Dezember des Jahres 2020 verzeichnete der deutsche Biermarkt einen versteuerten Absatz von rund 5,67 Millionen Hektoliter. In den Absatzzahlen sind keine alkoholfreien Biere, der steuerfreie Haustrunk der Brauereien sowie exportierte Mengen berücksichtigt. Gegenüber dem Vorjahresmonat Dezember 2019 sank der versteuerte Inlandsabsatz um 5,9 Prozent.

Sinkender Bierkonsum in Deutschland

In den vergangenen Jahren sank der Bierabsatz und damit auch der durchschnittliche Konsum pro Kopf in Deutschland kontinuierlich ab. Die Gründe für den sinkenden Bierkonsum könnten im wachsenden Gesundheitsbewusstsein oder der verbesserten Aufklärung über die Folgen von Alkoholmissbrauch liegen. Einfluss auf den Bierabsatz nimmt das Wetter (wie bei allen Getränken wird an heißen Sommertagen mehr konsumiert) aber auch Großereignisse wie bspw. Fußballweltmeisterschaften. Der Umsatz der deutschen Brauwirtschaft blieb mit rund acht Milliarden Euro in den vergangenen Jahren auf einem relativ konstantem Niveau.

Anzahl der Brauereien wächst

Trotz sinkenden Absatzzahlen steigt die Anzahl der Brauereien in der deutschen Brauwirtschaft an. Mikrobrauereien und Start-Ups versuchen den Markt mit neuen Bierkreationen zu verändern. Die entstehenden Craft-Biere scheinen auch bei den Konsumenten gut anzukommen, obwohl der Anteil der kleinen Brauereien auf dem Gesamtmarkt noch relativ klein erscheint.