Im Jahr 2023 wurden in Deutschland insgesamt rund zwei Millionen Tonnen Käse verbraucht. Unter Verbrauch wird die zum Verbrauch zur Verfügung stehende Menge verstanden. Zum Käse zählen u.a. Hart-, Weich-, Frisch- und Schnittkäse sowie Pasta filata Käse. Der Großteil des Verbrauchs entfällt dabei auf Schnittkäse und halbfesten Schnittkäse.
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