Bierabsatz in Deutschland bis 2023

Nach Angaben des Statistischen Bundesamts lag der versteuerte Bierabsatz in Deutschland im Jahr 2023 bei mehr als 69,3 Millionen Hektoliter. Im Vergleich zum Vorjahr sank der Absatz des traditionsreichen Getränks um rund vier Prozent. Seit des Inkrafttretens der Neufassung des Biersteuergesetzes im Jahr 1993 sank der Bierabsatz in Deutschland um mehr als ein Viertel ab.

Bierkonsum in Deutschland

Obwohl der Absatz von Bier tendenziell sinkt, bleibt Deutschland eine Nation des Gerstensafts. Im europäischen Vergleich wird in Deutschland das meiste Bier getrunken, auch im Pro-Kopf-Verbrauch zählen die deutschen Konsumenten zur europäischen Spitzengruppe. Im Durchschnitt werden in Deutschland im Jahr rund 92 Liter Bier pro Kopf getrunken. Die beliebteste Sorte ist und bleibt das Bier nach Pilsener-Brauart.

Craft Biere sorgen für Abwechslung

Viele Brauereien suchen einen Ausweg aus dem sinkenden Bierabsatz durch die Entwicklung neuer Sorten und Geschmacksrichtungen. Die sogenannten Craft Biere werden bei vielen Konsumenten immer beliebter und beleben den Biermarkt. Durch die wachsende Craft-Beer-Bewegung steigt zudem die Anzahl der Brauereien in Deutschland wieder an. Der Anteil kleinerer Brauereien an der gesamten Biererzeugung bleibt im Vergleich zu den großen Playern der Branche jedoch gering.