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Anzahl der Brauereien in Deutschland bis 2018

Anzahl der Brauereien in Deutschland in den Jahren 1995 bis 2018

von Philipp Henrich, zuletzt geändert am 12.08.2019
Anzahl der Brauereien in Deutschland bis 2018 In den vergangenen Jahren stieg die Anzahl der Bier-Brauereien in Deutschland auf 1.539 Betriebe. Obwohl der Absatz und der durchschnittliche Pro-Kopf-Verbrauch von Bier in Deutschland im gleichen Zeitraum gefallen ist, versuchen kleine Mikro-Brauereien und Start-Ups mit neuen Bierkreationen auf dem Markt Fuß zu fassen.
Wachstum der Brauereizahlen durch Craft-Bier

Kleine Brauereien mit einem jährlichen Bierausstoß von bis zu 50.000 Hektoliter machen zwar einen minimalen Anteil der gesamten Jahresproduktion des beliebten alkoholischen Getränks aus, jedoch stiegen die Produktionszahlen im kleinsten Unternehmenssegment kontinuierlich an. Der Markt für Craft-Bier-Variationen wächst und sorgt unter den Konsumenten für eine willkommene Abwechslung.

Konsum alkoholischer Getränke sinkt

Bei dem durchschnittlichen Pro-Kopf-Konsum alkoholischer Getränke ist in den vergangenen Jahren ein Rückgang zu verzeichnen. Während die Segmente der Spirituosen, Wein und Schaumwein jedoch relativ konstant blieben, sinkt der Bierkonsum deutscher Verbraucher ab. Ein steigendes Bewusstsein für die persönliche Gesundheit oder eine verbesserte Aufklärung über die Risken eines übermäßigen Alkoholkonsum können Gründe dafür sein.
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Anzahl der Brauereien in Deutschland in den Jahren 1995 bis 2018

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Brauwirtschaft in Deutschland
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Dr. Felix Wunderer

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